Sotus mėsos patiekalas, vadinamas brizoliu, patiks daugeliui gurmanų. Paruošti yra gana paprasta, tačiau virimo metu šeimininkė turėtų parodyti vikrumą, nes žalios ir nevirtos formos tai yra plonas kiaušinio ir mėsos blynas, kuris gali lengvai sulūžti.
Tai būtina
-
- 1 kilogramas gatavos maltos mėsos arba mėsos;
- 5 kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus kepimui;
- polietileno plėvelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Du kartus sumalkite mėsą ir svogūnus. Pagal skonį pagardinkite faršą druska ir pipirais. Norėdami sutrumpinti brizolio kepimo laiką, naudokite paruoštą malta mėsą, kuri taip pat anksčiau praeina per mėsmalę, todėl ji taps švelnesnė.
2 žingsnis
Faršą kruopščiai suplakite dubenyje, tada uždenkite maistine plėvele.
3 žingsnis
Suplakite penkis vištienos kiaušinius į dubenį ir plakite šakute ar maišytuvu minimaliu greičiu. Į išplaktus kiaušinius įberkite žiupsnelį druskos ir atsargiai išmaišykite.
4 žingsnis
Paruoškite dvi plastikinės plėvelės dalis, vieną padėkite ant pjaustymo lentos. Suformuokite nedidelį maltos mėsos rutulį ir padėkite ant lentos. Uždenkite jį antru plastiko gabalėliu. Kočėlu atsargiai suvyniokite rutulį į pyragą, kurio aukštis turėtų būti bent keturi milimetrai, o skersmuo neturėtų būti didesnis už keptuvę, kurioje kepsite brizolį.
5 žingsnis
Supilkite nedidelį kiekį plaktų kiaušinių į plokščią lėkštę, o po to švelniai perkelkite pyragą į šį mišinį, nuėmus plėvelę, ant kurios apvyniojote brizolį.
6 žingsnis
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite tortiliją iš lėkštės šonu, kurį panardinote į kiaušinių mišinį. Supilkite likusius kiaušinius į keptuvę. Skrudinkite penkias minutes, tada plokščia mentele apverskite ir vėl apkepkite.
7 žingsnis
Uždėkite gatavą tortiliją ant pjaustymo lentos ir, kol šilta, suformuokite ją norima forma. Iš esmės brizolis susukamas į vamzdelį arba sulankstytas čebureko pavidalu.
8 žingsnis
Kol aušinamas mėsos blynas, paruoškite įdarą. Yra daug variantų, ir jūs galite naudoti viską, kas jums patinka. Tai gali būti majonezas su česnaku ir marinuotais agurkais, alyvuogėmis ar alyvuogėmis.
9 žingsnis
Švelniai išvyniokite atvėsusį blyną, įdėkite įdarą į vidurį, tada švelniai pertvarkykite.
10 žingsnis
Patiekite brizolį su bulvėmis, ryžiais. Ant viršaus pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
