Garuose virta malta mėsa arba garo kotletai yra puiki išeitis tiems, kuriems paskirta didinti hemoglobino kiekį kraujyje, ir jie negali pakęsti kepsnio su krauju. Faktas yra tas, kad garo kotletai virti ne ilgiau kaip 15 minučių, išsaugant reikiamas amino rūgštis. Garo kotletai tinka ir mažiems vaikams, nes jų nereikia kramtyti. Penkiolika minučių garų galima surengti be garlaivio.
Tai būtina
-
- Garintos jautienos paplotėliai:
- plati keptuvė su dangčiu;
- plokštelę
- įėjęs į keptuvę
- arba metalinis įdėklas su skylėmis virimui garais;
- 500 g maltos jautienos;
- 1/4 kepaliuko baltos duonos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 svogūno;
- druska
- maltų juodųjų pipirų.
- Virtiems vištienos kotletams:
- 100 g vištienos filė;
- 20 g baltos duonos;
- 1, 5 str. l. pienas;
- 1/2 svogūno;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Garuose virti jautienos kotletai
Nupjaukite plutelę nuo duonos, supjaustykite ją ir pamirkykite šiltame virintame vandenyje arba piene. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, pasukdami jį į mėsmalę. Įdėkite faršą į dubenį, įpilkite kiaušinį, svogūną ir lengvai išspaustą duoną.
2 žingsnis
Išmaišykite visus ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais ir vėl kruopščiai išmaišykite. Suformuokite mažus apvalius paplotėlius.
3 žingsnis
Supilkite šiek tiek vandens į pakankamai plačią keptuvę. Vandens lygis neturi viršyti plokštės ar metalinio įdėklo su skylėmis aukščio. Užvirinkite vandenį, padėkite pyragėlius ant lėkštės ar įdėklo, ne itin sandariai, atsižvelgiant į tai, kad sultys išsiskirs ir lėkštėje joms turėtų būti pakankamai vietos.
4 žingsnis
Padėkite kotletų plokštelę į verdantį vandenį, uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite penkiolika minučių. Jei turite metalinį įdėklą, pirmiausia įdėkite plokštelę, į kurią sultys tekės į verdantį vandenį, tada įdėkite įdėklą su kotletais. Po penkiolikos minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies, nuimkite įdėklą, palaukite, kol keptuvė atvės, ir išimkite mėsos sulčių plokštelę. Patiekite šviežiai virtus pyragėlius, sultis galima užpilti ant garnyro.
5 žingsnis
Garuose virti vištienos kotletai
Pamirkykite baltą duoną piene ir lengvai suspauskite. Vištienos filė, svogūnus ir išmirkytą duoną sumalkite mėsmale, tada dar kartą perimkite faršą per mėsmalę. Įberkite druskos, likusio pieno ir gerai išmaišykite. Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite paplotėlius, padėkite juos ant plokštelės ar įdėklo, palikdami tarp jų pakankamai tuščios vietos.
6 žingsnis
Ant ugnies uždėkite keptuvę su trupučiu vandens, užvirkite, įdėkite į ją lėkštę ar įdėklą su kotletais, uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir virkite penkiolika minučių. Svogūnus, kurių vaikai ne visada mėgsta, galima pakeisti tarkuotu muskatu arba sausu baziliku.
