Yra daugybė virtų kotletų receptų. Juk šeimininkės užduotis - kad dietinis patiekalas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus, kad jis patiktų namams. Kotletai ruošiami ne tik iš mėsos, vištienos ir žuvies, bet ir iš daržovių.
Garinti mėsos paplotėliai
Jums reikės:
- veršiena arba liesa jautiena - 500 gramų;
- kiauliena - 500 gramų;
- kiaušinis - 2 vnt;
- svogūnas - 2-3 vnt;
- balta duona - 300 gramų;
- pienas - 1 stiklinė;
- krūva petražolių;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Duoną supjaustykite griežinėliais ir užpilkite pienu. Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę. Kai pienas susigers, šiek tiek išspauskite duoną ir kartu su gauta malta mėsa vėl perleiskite mėsmalę. Suberkite kiaušinius, smulkiai supjaustytas petražoles, druską ir pipirus, viską kruopščiai išmaišykite ir išplakite. Suformuokite mažus pyragėlius, įdėkite į dvigubą katilą ir virkite 20–30 minučių.
Garuose virti vištienos kotletai
Jums reikės:
- vištienos krūtinėlė - 2 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Augalinį aliejų supilkite į keptuvę ir padėkite ant ugnies, leiskite jam sušilti, ten įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite 3-5 minutes ir atvėsinkite. Vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite griežinėliais ir sumalkite mėsmalėje. Įdėkite kiaušinį, morkas, druską, pipirus ir sumaišykite iki vientisos masės. Sudrėkinkite rankas vandeniu, atskirkite mažas dalis nuo faršo ir suformuokite kotletus. Garinkite 15-20 minučių.
Garuose virti daržovių kotletai
Jums reikės:
- vidutinio dydžio bulvės - 2 vnt;
- vidutinio dydžio burokėliai - 1 vnt;
- mažos morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska pagal skonį.
Virkite bulves jų odelėse, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite. Nuplaukite, nulupkite, smulkiai sutarkuokite ir išspauskite morkas ir burokėlius, kad pašalintumėte sulčių perteklių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su bulvėmis, burokėliais ir morkomis. Manų kruopas užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir leiskite jam garuoti, tada suberkite į daržoves, druską. Pagal skonį galite pridėti prieskonių. Viską gerai išmaišykite. Iš maltos mėsos pasigaminkite kotletų, dėkite į dvigubą katilą ir virkite 25–30 minučių. Patiekite paruoštus daržovių kotletus su grietine.
Ant natos
Galima garinti kotletus, net jei nėra daugialypės ar dvigubo katilo. Garavimui galite naudoti specialų stelažą su skylėmis, arba galite tai padaryti be jo. Norėdami tai padaryti, į gilų keptuvę arba žemą puodą supilkite porą stiklinių vandens, ant viršaus uždėkite metalinį kiaurasamtį (arba groteles), įsitikinkite, kad kiaurasamčio dugnas neliečia vandens, uždėkite ant jo kotletus. ir uždenkite aukštu dangčiu arba metaliniu dubeniu viršuje. Jei kiaurasamčio ar grotelių nėra po ranka, kotletus galima įdėti į keptuvę aukštais šonais ir storu dugnu, įpilti šiek tiek vandens, kad jis jų neuždengtų, uždengti ir virti ant mažiausios ugnies.
