Panna cotta - itališkas desertas, labai subtilus delikatesas, gaminamas iš grietinėlės su želatina. Moliūgų panna cotta pasirodo esanti švelni, maloni, skonio cinamono ir apelsino, iš karto net neatspėsite, kad šiame deserte yra moliūgų.
Tai būtina
- - 500 g moliūgų;
- - 200 ml 10% riebumo grietinėlės;
- - 120 ml pieno;
- - 60 g cukraus pudros;
- - 20 g želatinos;
- - 2 šaukštai. šaukštai juodo šokolado;
- - muskato riešutas, cinamonas, apelsino žievelė, vanilinas.
Nurodymai
1 žingsnis
Sugerti želatiną patinimui pagal instrukcijas.
2 žingsnis
Vandens vonelėje pašildykite pieną ir grietinėlę. Įpilkite cukraus pudros, įpilkite prieskonių pagal savo skonį (muskato riešutas, vanilė, cinamonas), kruopščiai sumaišykite. Pridėti šiek tiek tarkuoto apelsino žievelės.
3 žingsnis
Į pieno mišinį įpilkite išbrinkusios želatinos, šiek tiek pavirkite, kad želatina visiškai ištirptų.
4 žingsnis
Nulupkite moliūgą, supjaustykite gabalėliais, virkite, įdėkite į maišytuvą ir sutrinkite.
5 žingsnis
Į kreminio pieno mišinį įpilkite moliūgų tyrės. Supilkite mišinį į mažas formas arba vieną didelę kepimo formą, atsižvelgiant į tai, kas jums patogiau. Palikite atvėsti 2-3 valandas, kol visiškai sukietės.
6 žingsnis
Dabar atsargiai išimkite panakotą iš formų (kad tai padarytumėte, paleiskite peilį išilgai formos krašto), padėkite jį į indą. Įtrinkite karčiąjį šokoladą, pabarstykite juo desertą. Galutinę moliūgų panna cotta galite papuošti bet kokių vaisių griežinėliais arba užpilti saldžiu sirupu.
