Tikriausiai visi žino, kad pudingas yra tradicinis angliškas patiekalas ir be jo neapsieina nė vienos Kalėdos Didžiojoje Britanijoje. Į kalėdinį pudingą įprasta kepti pupeles, o kas gaus šventinės vakarienės metu, bus vakaro karalius ar karalienė.
Tai būtina
- - 150 g varškės
- - 15 g manų kruopų
- - 15 g cukraus
- - 2 kiaušiniai
- - 20 g razinų
- - 5 g sviesto
- - 5 g duonos trupinių
- - 50 g grietinės
- - vanilinas
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kiaušinius, atskirkite baltymą nuo trynio nuo vieno kiaušinio. Trynį sumalkite su cukrumi.
2 žingsnis
Varškę pertrinkite per sietelį. Į tarkuotą varškę įpilkite trynio su cukrumi, įdėkite suminkštinto sviesto, vanilino, druskos, iš anksto persijotų miltų, nuplautų ir nuluptų razinų. Kruopščiai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Baltymus suplakite į stiprią putą šluotele ar maišytuvu, atsargiai įmaišykite į paruoštą varškės masę, viską išmaišykite.
4 žingsnis
Paruoškite pelėsį: patepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Varškės masę perpilkite į formą, išlyginkite paviršių. Grietinę sumaišykite su antruoju kiaušiniu, gauta mase ištepkite varškės masę.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją pudingą ir kepkite apie pusvalandį.
6 žingsnis
Kai pudingas bus paruoštas, jį reikia palikti formoje dar 5–10 minučių ir tik tada įdėti į indą.
7 žingsnis
Patiekdami pudingą užpilkite grietine arba saldžiu padažu.
