Įdaryta antis - sultinga, švelni, minkšta ir labai skani - bus puikus malonumas šeimai ir draugams ant bet kurio šventinio stalo. Viena iš įdarytų ančių rūšių yra antis su obuoliais ir ananasais. Šis originalus receptas sutaupys jūsų laiką virtuvėje ir suteiks galimybę parodyti savo kulinarinius įgūdžius.
Tai būtina
-
- antis 2-2,5 kg;
- obuoliai 3 vnt.;
- skardinė ananasų savo sultyse;
- spanguolė;
- druska
- juodieji pipirai pagal skonį;
- folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Švelniai nuskinkite arba padainuokite anties skerdeną, kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Įtrinkite viduje ir išorėje druska ir pipirais. Šaldykite paukštį valandai. Tada apvyniokite anties sparnus ir kojų apačią folija, kad kepdami jie nesudegtų.
2 žingsnis
Norėdami paruošti anties įdarą, nulupkite vieną didelį obuolį nuo odos ir šerdies, supjaustykite jį mažais pleištais. Įpilkite ananasų, supjaustytų mažais gabalėliais. Sumaišykite.
3 žingsnis
Paruoštą antį įdarykite obuoliais ir ananasų įdaru. Siuvinėkite odą arba įsmeikite dantų krapštukais. Įdėkite paukštienos skerdeną atgal į keptuvę ar kepimo skardą, užpilkite puse stiklinės vandens ir padėkite į 200 laipsnių orkaitę 1, 5-2 valandoms. Antį periodiškai laistykite ištirpdytais riebalais ir sultimis. Kai paukštienos skerdena apskrunda ir pasidengia maža pluta, uždenkite ją folija viršuje, kad krūtinė neišdžiūtų. Jūs turite stengtis neperlenkti antienos, kitaip mėsa bus sausa. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, supjaustykite du likusius obuolius, sumaišykite su spanguolėmis ir padėkite į kepimo skardą aplink skerdeną.
4 žingsnis
Nuimkite siūlus (arba dantų krapštukus) iš gatavos antienos, šaukštu išimkite obuolius ir ananasus, padėkite juos į indą. Ten įdėkite obuolius su spanguolėmis, kurios buvo iškeptos aplink paukštį. Supjaustykite antį porcijomis ir padėkite ant įdaro.
