Pagrindinis mėsos suktinukų pranašumas prieš kitus maltos mėsos patiekalus, pavyzdžiui, kotletus, yra tas, kad jie atrodo neįprastai, tačiau jų paruošimo procesas neužtrunka labai ilgai ir nereikalauja tokių darbo sąnaudų.
Tai būtina
-
- kapotos mėsos;
- įdarymo gaminiai;
- druska;
- pipirai;
- folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepiniui rinkitės maltą mėsą. Geriausias šio patiekalo variantas yra jautienos ir liesos kiaulienos mišinys, maždaug 50–50, nes pirmasis yra per kietas, o antrasis - per riebus. Norėdami pagaminti nedidelį ritinį, jums reikia 500-600 gramų susuktos mėsos.
2 žingsnis
Į faršą pagal skonį įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, kruopščiai sumaišykite. Palikite keletą minučių pasimarinuoti.
3 žingsnis
Pasirūpinkite ritinio įdaru. Galite rinktis bet kokius produktus, kurie tinka prie maltos mėsos. Štai keletas variantų: troškintos morkos, troškinti svogūnai, pamirkyti kiaušinyje, grybai ar paprikos.
4 žingsnis
Iškočiokite foliją ir padėkite ant stalo nedidelį kvadratinį gabalėlį.
5 žingsnis
Ant folijos uždėkite visą maltą mėsą. Iš jo suformuokite kvadratą, įsitikinkite, kad sluoksnio storis yra maždaug vienodas.
6 žingsnis
Įdarą dėkite ant faršo sluoksnio, tolygiai paskirstykite, palikite perimetrą neuždengtą 2 cm faršo.
7 žingsnis
Patraukite folijos kraštą, esantį arčiausiai jūsų, rankomis švelniai suformuokite vidinę garbaną. Pakeldami ir atitraukdami foliją nuo savęs, susukite visą ritinį. Išlyginkite šoninius kraštus, kad įdaras neiškristų.
8 žingsnis
Visiškai suvyniokite ritinį į foliją, kad sultys nepatektų į kepimo indą.
9 žingsnis
Indą su vyniotiniu įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.
10 žingsnis
Iškirpkite arba ištraukite foliją taip, kad ritinys būtų savotiškame inde, o skystis neištekėtų. Šaukštu suplakite iš maltos mėsos išsiskyrusias sultis, supilkite jas ant viršutinio mėsos skanėsto paviršiaus. Pakartokite šią procedūrą kas 2-3 minutes pusvalandį. Dėl to ant ritinio susidaro graži kepta pluta.
11 žingsnis
Supjaustykite gatavą ritinį 2-3 cm pločio gabalėliais, išdėstykite ant plokštelių. Šis patiekalas taip pat yra geras užkandis, kai patiekiamas šaltas.
