Mėsos ir bulvių pyragai yra skanūs kepiniai. Jie gali būti dedami į pietus arba patiekiami kaip sotūs pusryčiai. O kaip užkandis toks skanėstas pravers, ypač kai lauke šalta. Jei neturite daug laiko, nereikia kepti mielių pyrago, tačiau galite pagaminti lengvai paruošiamą tešlą kefyro pagrindu. Tai pasirodys labai greitai ir skanu.
Tai būtina
- Testui:
- - kefyras - 0,5 l;
- - aukščiausios kokybės miltai - apie 500 g;
- - kreminis margarinas - 100 g (0,5 pakuotės);
- - grietinė - 2 šaukštai. l.;
- - majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - cukrus - 0,5 šaukštelio;
- - soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 1 šaukštelis.
- Užpildymui:
- - mėsos minkštimas (kiaulienos / jautienos / vištienos filė) arba malta kiauliena ir jautiena - 500 g;
- - vidutinio dydžio bulvės - 3-4 vnt.;
- - dideli svogūnai - 2 vnt.;
- - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (neprivaloma);
- - sviestas - 80-100 g;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska:
- - trynys - 1 vnt. (neprivaloma).
Nurodymai
1 žingsnis
Likus kelioms valandoms iki virimo, išimkite kreminį margariną iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Vištienos kiaušinį sulaužykite į didelį dubenį ir išplakite kartu su kefyru, druska ir cukrumi. Tada įpilkite minkšto margarino, grietinės ir majonezo. Gerai viską sumaišykite. Norėdami patogiai maišyti, galite naudoti maišytuvą vidutiniu greičiu.
3 žingsnis
Dabar įpilkite soda ir miltus. Užminkykite minkštą tešlą, kuri neturėtų prilipti prie rankų. Po to įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.
4 žingsnis
Kol tešla teisinga, galite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves ir svogūnus. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus - ketvirčio žiedais. Tada į dubenį suberkite smulkintas daržoves.
5 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais ir perpilkite į dubenį. Jei turite maltos mėsos, tiesiog sumaišykite ją su daržovėmis. Tada įpilkite juodųjų pipirų, druskos pagal skonį ir išmaišykite. Jei norite, sultingumui taip pat galite užpilti šiek tiek augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Dabar pradėkime formuoti pyragą. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite į dvi dalis, kad viena būtų šiek tiek didesnė už kitą.
7 žingsnis
Iš daugumos iškočiokite 5–7 mm storio sluoksnį ir paskleiskite jį ant kepimo skardos. Įpilkite bulvių ir mėsos įdaro, o ant viršaus tolygiai uždėkite sviestą, supjaustytą į keletą dalių. Tai pyragui suteiks dar daugiau sultingumo ir skonio.
8 žingsnis
Iškočiokite mažesnį sluoksnį ir juo padenkite įdarą. Pakelkite apatinio sluoksnio kraštus ir sugniaužkite juos viršutinio sluoksnio kraštais, pavyzdžiui, kasos formos. Jei norite, ruošinio viršų ir šonus galite sutepti plaktu tryniu.
9 žingsnis
Įjunkite orkaitę ir pašildykite ją iki 180 laipsnių. Po to įdėkite kepimo skardą su produktu ir kepkite apie 50 minučių. Kai pyrago viršus gražiai apskrus, galite jį išimti, supjaustyti gabalėliais ir patiekti.
