Džiuginkite savo artimuosius ir artimuosius neįprastais šokoladiniais blynais su subtiliu įdaru. Šiame recepte naudojami ne tik kakavos milteliai, bet ir natūralus šokoladas, kuris blynams suteikia reikiamą spalvą ir skonį. Įdarui rekomenduojama naudoti maskarponės sūrį, kurio skonį elegantiškai papildys uogos (mėlynės, braškės, vyšnios) arba smulkiai supjaustyti saldūs vaisiai, pavyzdžiui, bananas ar kriaušė.
Tai būtina
- Šokoladinių blynų produktai:
- • Bet kokio riebumo pienas - 1 stiklinė
- • Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- • Kartus šokoladas - 1 plytelė
- • Vištienos kiaušinis - 2–3 vnt.
- • Granuliuotas cukrus - 2 valg. l.
- • Kvietiniai miltai -180 g
- • Druska - žiupsnelis
- • Tešlos augalinis aliejus - 50 ml ir kepimui
- Užpildymo produktai:
- • Maskarponės sūris - 200-250 g
- • Cukraus pudra - 1-2 valg. l.
- • Bet kokios uogos ar vaisiai
- • Karamelės arba šokolado padažas garnyrui
- Patiekalai:
- • Maišytuvas
- • Dubenėlių maišymas
- • Keptuvė blynams
Nurodymai
1 žingsnis
Pienas supilamas į dubenį ir kaitinamas visais įmanomais būdais, greičiausias būdas tai padaryti yra mikrobangų krosnelė. Kol pienas kaista, šokoladą reikia suskaidyti į mažus gabalėlius arba sutarkuoti stambia tarka. Šokoladas panardinamas į karštą pieną ir kruopščiai išmaišomas plakikliu iki vientisos masės, tada dedamas į šalį, kol atvės iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Kol šokoladinis pieno mišinys vėsta, laikas pereiti prie likusių šokoladinių blynų tešlos ingredientų. Vištienos kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. Baltymai supilami į sausą indą be riebalų ir plakami maišytuvu iki tankių putų. Kad baltymai gerai išplaktų, kad gautųsi stabilios putos, plakdami galite įberti truputį druskos arba lašelį baltojo acto.
3 žingsnis
Kiaušinių tryniai ištrinami su cukrumi iki baltos masės. Kviečių miltai sumaišomi su kakavos milteliais, sijojami ir dedami į trynius. Baltymų putos dalimis paskleidžiamos į tešlą ir švelniai maišomos. Pačioje pabaigoje pilami likę skysti ingredientai: augalinis aliejus ir šokolado-pieno mišinys. Visi kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės, sulaužydami susidariusius gabalėlius. Blyneliai kepami įprastu būdu, jei reikia, prieš pirmąjį blyną patepkite keptuvę.
4 žingsnis
Kai blynai bus beveik paruošti, galite paruošti jiems įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite maskarponės sūrį su milteliniu cukrumi ir 30 sekundžių plakite plakikliu, bet ne maišytuvu. Ilgai plakti nereikia, nes maskarponė subyrės į sviestą, o kremas neveiks. Blynas pripildomas vaisių ar uogų įdaru ir šaukšteliu maskarponės kremo, užpilamas jūsų pasirinktu saldžiu padažu.
