„Zimtstern“yra labai populiarus kalėdinis sausainis Vokietijoje. Jis kepamas iš cinamono-riešutų tešlos, išpjautas žvaigždės formos formomis ir padengtas baltojo cukraus glaistu. Paruošimas yra gana paprastas, tačiau kepdami turėtumėte būti atsargūs, kad glaistas neparuduotų.
Tai būtina
- - 250 g smulkintų migdolų;
- - 375 g cukraus cukraus;
- - 4 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai geros kokybės maltos cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia sumaišykite tešlą, maišydami susmulkintus migdolus, cinamoną, 3 vištienos kiaušinius ir 250 g granuliuoto cukraus. Turėtumėte gauti gana kietą ir plastikinę masę.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą susukite į rutulį, įdėkite į gilų dubenį ir laikykite šaldytuve 4 valandoms. Tada išimkite ir iškočiokite didelę blyną ant silikoninio kilimėlio ar padėklo, apibarstyto maltais migdolais. Lovos storis yra apie 8 mm.
3 žingsnis
Paruoškite glajų plakdami likusį vištienos kiaušinį ir 125 g granuliuoto cukraus, naudodami maišytuvą arba maišytuvą su plakikliu, kol gausite gana tirštą baltą masę.
4 žingsnis
Užtepkite glajų ant tešlos ir atsargiai laikykite šaldytuve 1 valandą. Tada išimkite ir naudokite žvaigždės formos pjaustytuvą, kad iškirptumėte sausainius.
5 žingsnis
Ant kepimo skardos uždėkite pergamento lakštą, uždėkite ant jo sausainius ir kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Būkite atsargūs ir nesudeginkite glazūros.
