Lengva ir pikantiška sriuba iš lydyto sūrio ir pievagrybių, ji bus gera bet kuriuo paros metu. Tiems, kurie jį ragauja, tikrai patiks. Tačiau norint, kad šis kulinarinis stebuklas pasisektų, jį ruošiant būtina laikytis tam tikrų taisyklių ir atsižvelgti į daugybę niuansų.
Net tie, kurie nėra ypač pamėgę pirmųjų patiekalų, tikriausiai mėgsta sūrio sriubą su pievagrybiais. Nepaprastai švelnus ir pikantiškas, ilgą laiką numalšins alkį, tačiau tuo pačiu nesukels sunkumo skrandyje jausmo. Kalbant apie skonį ir aromatą, šis patiekalas yra tikra gurmanų puota.
Toks patiekalas paliks nepaprastai malonius prisiminimus apie save ir norą išbandyti dar kartą. Tačiau tai įvyks tik tinkamai paruošus sriubą. Nors jo receptas yra stebėtinai paprastas ir praktiškai bet kuri namų šeimininkė gali su juo susidoroti, čia reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.
Dėl mažo kalorijų kiekio ekspertai rekomenduoja mitybos mityboje naudoti pievagrybius. Be to, šie grybai prisotins kūną lengvai virškinamais baltymais.
Iš visų grybų šiam patiekalui tinka tik pievagrybiai. Jie turi mažai kalorijų - mažiau nei 30 iš 100 gramų svorio - ir naudingų savybių bei lengvai virškinamumo požiūriu jie gali konkuruoti su daugeliu kitų baltyminių produktų (turinčių gyvūninių baltymų). Dėl reguliaraus jų vartojimo žmogus gali sumažinti širdies priepuolio riziką ir pagerinti odos būklę bei atmintį.
Nesvarbu, kokio dydžio pievagrybiai turėtų būti sriubai. Tačiau maži grybai atrodys estetiškiau nei dideli, o tai tik pridės patiekalo.
Grybams 8 porcijoms reikės apie 400 gramų. Juos reikia išskalauti, o jei jie seni, tamsios odos, tada nepakenks juos valyti. Tada grybus reikia supjaustyti pakankamai plonais griežinėliais. Be to, geriau būtų ne atskirti koją nuo kepurės, o supjaustyti pievagrybius sveikus.
Produktą reikia troškinti keptuvėje (geriausia - nelipnėje keptuvėje), kol jie apskrus. Be to, iš jų turėtų išgaruoti skystis. Kol tai vyksta, reikia nulupti porą vidutinių svogūnų, paskui supjaustyti juos žiedų ketvirčiais ir nusiųsti į grybus. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepimas atliekamas, kai svogūnas yra auksinis.
Tokioje sriuboje bet kokie prieskoniai ir prieskoniai bus nereikalingi - niekas neturėtų nutraukti grybų skonio. Net lydytą sūrį reikia vartoti be kvapiųjų ir aromatinių priedų.
Kol grybai ir svogūnai yra kepti, ant viryklės reikia įdėti nedidelį puodą (ar kitą tinkamą indą) ir jame užvirinti vandenį. Kol skystis užvirs, reikia nulupti ir sukapoti 4 vidutines bulves. Jie turi būti sutrupinti į kubą. Geriau, kad bulvės būtų supjaustytos prieš pat mėtant į verdantį vandenį - tada daržovė nespės patamsėti.
Išsiuntus į būsimą sriubą ir pasūdžius pastarąją pagal skonį, keptuvės turinį reikia virti apie 20 minučių, tačiau per šį laikotarpį taip pat reikės pilti anksčiau nuluptas ir tarkuotas dideles morkas. į konteinerį. Praėjus dvidešimčiai minučių, galite mesti grybus ir svogūnus. Po to virti reikia dar 10 minučių.
Tuo tarpu reikia sutarkuoti 3 lydytus sūrius. Šiai sriubai reikalingas pats paprasčiausias produktas - kaip gerai žinoma „Draugystė“. Be to, galite pasiimti vieną iš sūrio varškės, kurių riebumas yra didesnis nei kitų dviejų. Prieš trindami, juos reikia laikyti šaldiklyje maždaug ketvirtį valandos. Tada jie taps kietesni ir nelips prie trintuko, kaip paprastai būna.
Tarkuotą sūrį reikia nusiųsti į puodą, o tada sriuba virti ne ilgiau kaip 5 minutes. Svarbu, kad varškė jame gerai ištirptų. Prieš patiekdami maistą, galite į jį įdėti šiek tiek žalumynų (petražolių, krapų).
