Suši yra japoniškos virtuvės patiekalas, nedideli originalaus tipo užkandžiai, sulaukę didžiulio populiarumo visame pasaulyje, taip pat ir Rusijoje. Pasigaminti suši namuose nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Pirmas žingsnis yra tinkamai išvirti ryžius - geriau nusipirkti specialių ryžių ryžių sušiams ir juos ruošiant laikytis pakuotės nurodymų.
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 160 g suši ryžių;
- - 50 ml ryžių acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - nori dumbliai.
- Užpildymui:
- - lengvai sūdyta arba rūkyta raudona žuvis;
- - avokadas;
- - šviežias agurkas.
- Be to:
- - 200 ml geriamojo vandens;
- - 3 šaukštai. šaukštai ryžių acto;
- - sojų padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite javus dubenyje keliuose vandenyse, palikite inde šiek tiek vandens ir leiskite ryžiams pastovėti 15 minučių. Skystis turėtų būti beveik visiškai absorbuotas grūduose. Ryžius supilkite į puodą ir užpilkite filtruotu šaltu vandeniu santykiu 1 dalis ryžių ir 1,2 dalies skysčio. Virinama ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Sumažinkite ugnį ir virkite ryžius 20 minučių, nepamirškite uždengti keptuvę dangčiu. Rūšis turėtų būti visiškai absorbuota į javus. Likus 5 minutėms iki kepimo, galite patikrinti, ar keptuvėje dar nėra skysčio, ir prireikus šiek tiek įpilti.
3 žingsnis
Paruoštus ryžius palikite 15 minučių inde, kuriame jie buvo virti, tada įdėkite juos į dubenį. Į ryžių actą (50 ml) įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, pagardinkite ryžius. Taip pat galite naudoti paruoštą acto padažą. Palikite kambario temperatūroje, kad atvėstų.
4 žingsnis
Raudoną žuvį supjaustykite ilgomis, plonomis juostelėmis. Susmulkinkite nuluptą agurką ir avokadą tokio paties dydžio gabalėliais. Ant specialaus bambuko ritininio kilimėlio padėkite nori rudadumblių lakštą blizgia puse žemyn. Sumaišykite geriamąjį vandenį ir 3 šaukštus. šaukštus ryžių acto ir pamirkykite rankas šiame skystyje. Ant nori uždėkite rankomis ploną ryžių sluoksnį, viršuje palikite poros centimetrų pločio juostelę.
5 žingsnis
Atsitraukite centimetru nuo apačios ir padėkite įdarą. Dabar naudokite bambuko kilimėlį, kad švelniai susuktumėte ritinį. Aštriu peiliu perpjaukite ritinį per pusę, tada perpjaukite kiekvieną pusę per pusę, o gautus gabalėlius - per pusę (vieno ritinio plotis yra apie 2 cm). Dėkite ant lėkštės ir patiekite su sojos padažu.
