„Riešutai“yra populiarus kepinys, nuo sovietinių laikų pažįstamas kiekvienai namų šeimininkei. Norint paruošti „riešutus“namuose, reikalinga speciali metalinė forma - anksčiau jie buvo kaitinami ant dujinės viryklės, tačiau dabar pasirodė elektriniai lazdyno riešutai, kurie turi tą patį veikimo principą. Dažniausiai „riešutai“kepami iš tankios, kietos tešlos, šiuo atveju jie yra traškūs, tačiau yra ir kitas variantas - minkyti tešlą, tada pusės taps minkštos, pavyzdžiui, vafliai.
Tai būtina
- Testui:
- - 100 g grietinės
- - 75 g kvietinių miltų
- - 50 g sviesto
- - 50 g cukraus
- - 45 g bulvių krakmolo
- - 2 kiaušiniai
- - 5 g sodos
- Užpildymui:
- - virtas sutirštintas pienas
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis tinkamai suminkštėtų. Įmaišykite granuliuotą cukrų ir plakite mikseriu arba rankiniu maišytuvu, naudodami šluotelės priedą.
2 žingsnis
Į sviesto mišinį įpilkite kiaušinio ir gerai išmaišykite, vėl įmuškite kiaušinį ir vėl sumaišykite. Įmaišykite grietinę ir soda, tada miltų ir bulvių krakmolo mišinį. Minkykite vidutiniškai tešlą.
3 žingsnis
Silikoniniu kepimo šepetėliu pašildykite šildomų lazdyno riešutų kepimo lėkštes augaliniu aliejumi. Į kiekvieną langelį supilkite šiek tiek tešlos (apie 1 / 2-1 arbat.). Uždarykite lazdyno riešutą. Kepkite 3-4 minutes.
4 žingsnis
Atidarykite lazdyno riešutą ir atsargiai, naudodami silikoninę mentelę, nuimkite būsimų riešutų lukštus. Taigi sunaudokite visą tešlą. Leiskite pusėms atvėsti. Tada švelniai pertraukite tešlos perteklių. Užpildykite lukštus virintu kondensuotu pienu ir sujunkite poromis.
