Riešutai su kondensuotu pienu yra vienas mėgstamiausių skanėstų ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Šie saldūs trapios tešlos sausainiai su virintu kondensuotu pienu sužavės net rafinuotiausią gurmaną. Riešutus galima lengvai pasigaminti namuose.
Tai būtina
-
- Testui:
- 250 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 2 šaukštelių gesintos soda;
- 3 šaukštai miltų;
- 2 kiaušiniai;
- Užpildymui:
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- riešutai.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto paruoškite riešutų įdarą. Norėdami tai padaryti, įdėkite kondensuoto pieno skardinę į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite dvi tris valandas. Užviręs pienas turėtų įgauti kreminę spalvą ir kreminį iriso skonį.
2 žingsnis
Įdaras bus skanesnis, jei į jį įdėsite susmulkintų riešutų branduolių - lazdyno riešutų, migdolų ar graikinių riešutų. Viskas priklauso nuo jūsų noro ir skonio.
3 žingsnis
Dabar paruoškite tešlą. Sviestą supjaustykite gabalėliais, suberkite į nedidelį emalio dubenį ir ištirpinkite ant silpnos ugnies ar vandens vonios. Tada įpilkite cukraus, druskos ir kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Tada pridėkite soda, anksčiau užgesintą actu. Palaipsniui suberkite miltus, anksčiau du ar tris kartus persijotus per sietą, ir kiaušinius, išplaktus mikseriu.
5 žingsnis
Vėl viską gerai išmaišykite ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Dėl to jūs turėtumėte turėti tirštą ir klampią tešlą.
6 žingsnis
Norėdami suformuoti gautą tešlą riešutų pavidalu, naudokite specialią formą - lazdyno pjaustytuvą, susidedantį iš dviejų plytelių su rankenomis. Šiek tiek patepkite jį daržovėmis ar sviestu, padėkite ant vidutinės ugnies ir šiek tiek pakaitinkite.
7 žingsnis
Tada užpildykite vieną plytelę su 2/3 įdubimais tešla ir padenkite kita plytele, kurioje yra atbrailos. Tešlos perteklių būtinai pašalinkite peiliu, kad vėliau ji nesudegtų.
8 žingsnis
Tada kepkite sausainius kaitindami formą iš abiejų pusių, kol baigsis produktas. Po to atidarykite formą ir išimkite iš jos visą turinį. Galų gale gausite traškias riešutų puses, kurias reikia atšaldyti prieš jas užpildant.
9 žingsnis
Ant kiekvienos riešuto pusės uždėkite maždaug vieną arbatinį šaukštelį pieno-riešutų masės ir uždenkite kita puse viršuje. Paruoštus riešutus dėkite į gražią lėkštę ir patiekite. Gero apetito!
