„Riešutai“su kondensuotu pienu - būtent toks skanėstas džiugina ne tik vaikus, bet ir suaugusius. Preparate naudojama nedaug ingredientų. Rezultatas - aromatingi, skanūs ir trupantys riešutai, tirpstantys burnoje.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti riešutus, jums reikia:
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- sviestas - 350 g;
- granuliuotas cukrus - 120 g;
- valgomoji druska - ½ arbatinio šaukštelio;
- soda - ½ arbatinio šaukštelio;
- acto esencija - keli lašai;
- kvietiniai miltai - 600 g;
- kondensuotas pienas - 500 ml;
- likeris - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Be produktų, turėsite parengti tam tikrą inventorių:
- aštrus peilis;
- gilūs dubenys;
- lazdyno keptuvė;
- smulkus sietas;
- maišytuvas;
- keptuvė;
- plokščias ir patiekiamas patiekalas;
- konservų atidarytuvas;
Tešlos paruošimas
Išimkite 250 g sviesto iš šaldytuvo ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Tada sudėkite ingredientą į dubenį, įpilkite 70 g cukraus ir viską gerai sutrinkite. Būtina, kad masė taptų vienalytė. Jame neturėtų būti cukraus grūdelių.
Paimkite kiaušinius, sulaužykite ir atskirkite trynius nuo baltymų, paskutinius plakite mikseriu. Į juos įpilkite acto gesintos sodos ir viską kruopščiai sumaišykite mediniu šaukštu. Į trynius supilkite druską ir likusį cukrų. Sumalkite ingredientus ir supilkite į sviesto masę. Viską sumaišykite ir pradėkite palaipsniui įvesti baltymus. Tada per smulkų sietą persijokite miltus ir supilkite į pagrindinį mišinį. Iš jos išminkykite lanksčią ir elastingą tešlą.
Tešlos kepimas
Įkaitinkite lazdyno keptuvę ant vidutinės ugnies, į kiekvieną skylę įdėkite nedidelę tešlos dalį. Iš jo galite iš anksto susukti vidutinio dydžio kamuoliukus. Nepamirškite tvirtai spausti lazdyno keptuvę 5–10 sekundžių. Tada pasukite jį į kitą pusę. Tešlai būtina įgauti aukso rudą spalvą. Uždėkite gatavus sausainius ant plokščio indo, kad jie gerai atvėstų. Kepkite visą tešlą tokiu būdu.
Gaminimo įdaras ir „riešutai“
Paimkite puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Įdėkite kondensuoto pieno skardinę ir virkite 3 valandas. Atvėsinkite ir atidarykite. Į dubenį suberkite virtą sutirštintą pieną ir ten įpilkite alkoholio. Viską gerai išmaišykite, tada palaipsniui pradėkite dėti likusį sviestą. Jums reikia gauti vienodos konsistencijos kremą.
Paimkite atvėsintą sausainį ir pradėkite jį. Tada prijunkite jį kartu, kad pagamintumėte riešutus. Paruoštą skanėstą padėkite ant patiekimo lėkštės. Būtent ant jo geriausia patiekti „Riešutus“prie stalo. Jie puikiai dera su sultimis, kakava, kava ir arbata.
