„Fritata“yra tradicinis itališkas omletas, gaminamas iš įvairių įdarų (daržovių, jūros gėrybių, maltos mėsos). Paprastai tai daroma ant viryklės, todėl orkaitėje ji yra visiškai pasirengusi. Šis receptas apima fritato kepimą orkaitėje.
Tai būtina
- - 5 dideli kiaušiniai;
- - 200–250 ml pieno;
- - 150 g nesaldintų krekerių;
- - 1 puodelis šaldytų šparaginių pupelių;
- - 1 puodelis šaldytų žalių žirnių;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- - augalinis aliejus pelėsiui tepti.
Nurodymai
1 žingsnis
Saldžius krekerius suskaldykite pakankamai dideliais gabalėliais ir suberkite juos į gilią lėkštę, ant viršaus užpilkite stiklinę pieno ir palikite 5 minutėms, kad krekeriai šiek tiek suminkštėtų.
2 žingsnis
Į keptuvę suberkite sviestą, ištirpinkite ant silpnos ugnies, suberkite šaldytas šparagines pupeles ir užpilkite filtruotu vandeniu. Troškinkite ankštis, kol suminkštės.
3 žingsnis
Vištienos kiaušinius suskaidykite į gilų indą, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, sukrėskite šluotele, kad ištirptų druska.
4 žingsnis
Į kiaušinius įpilkite šaldytų žirnių, šparaginių pupelių ir krekerių kartu su laiku nesugertu pienu. Maišykite mišinį švelniai.
5 žingsnis
Karščiui atsparų stiklinį ar keraminį indą patepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite kiaušinių-daržovių masę.
6 žingsnis
Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite fritą 35–40 minučių, kol susidarys skani aukso ruda pluta.
7 žingsnis
Išimkite gatavą omletą iš orkaitės ir palikite ant medinės lentos atvėsti. Tada supjaustykite fritą kvadratinėmis porcijomis ir patiekite.
