Aviečių pyragas yra išskirtinis desertas, kuris ypač populiarus vasarą. Pyragą galima pasigaminti daugeliu būdų, tačiau paprasčiausias ir greitas receptas yra optimaliausias.
Aviečių pyragas yra subtilus ir sultingas delikatesas. Geriau kepti vasarą iš šviežių uogų, nes šaldytos tam netinka. Be to, šviežios avietės suteiks nepakartojamą aromatą ir nuostabų skonį.
Reikalingi ingredientai
Norėdami pagaminti skanų ir neįprastą aviečių pyragą, turite vartoti šiuos ingredientus:
- Vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt. (Priklausomai nuo kiaušinių dydžio).
- Granuliuotas cukrus - 200 g.
- Kvietiniai miltai - 200-230 g.
- Grietinė 500 gr (pyragui geriau rinktis grietinę, kurios riebumas yra 25-30%).
- Mažas sviesto gabalėlis kepimo skardai patepti.
Šie ingredientai reikalingi sausainiui gaminti. Įdarui jums reikės:
- Granuliuotas cukrus 100-150 g (čia tai priklauso nuo individualių pageidavimų - daugiau ar mažiau saldus).
- Šviežios avietės - 300 g.
- Nulupti graikiniai riešutai - 100 g.
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas
Siekiant palengvinti kepimo procesą, rekomenduojama iš anksto paruošti visus reikiamus komponentus tinkamu kiekiu.
Gaminimo procesas
Virimo metu turite atidžiai sekti kiekvieną žingsnio po žingsnio receptą. Priešingu atveju tortas gali neveikti. Norėdami pradėti gaminti pyragą, turite:
- Maišytuvu išplakite grietinę su cukrumi ir padėkite į šaldytuvą 34–40 minučių.
- Stikliniame ar keraminiame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol susidarys baltos putos - tai skirtas sausainiui gaminti.
- Trynius išsukite atskirame dubenyje. Po to jie turi būti sujungti su plaktais kiaušinių baltymais. Pilant mišinį reikia nuolat maišyti.
- Miltus persijokite per sietą ir supilkite į kiaušinių masę. Tai turėtų būti daroma ne per intensyviai, kad tešla neprarastų pirminio oro.
Šiame etape, norėdami pašildyti orkaitę, turite atsikratyti proceso. Temperatūra jame turėtų būti 180 ° C. Kol orkaitė įkaista, turite paimti kepimo skardą ir įdėti į ją specialų kepimo popierių. Popieriaus paviršius sutepamas sviestu.
Kitas žingsnis yra tešlos išdėstymas ant kepimo skardos. Tai turėtų būti padaryta tolygiai. Kepkite ne ilgiau kaip 15 minučių. Iškepus biskvitą reikia atvėsinti. Be to, procesas bus toks:
- Atvėsusį pyragą reikia supjaustyti 5-6 cm pločio juostelėmis.
- Jie turi būti gausiai sutepti plakta grietine. Tokiu atveju reikia palikti dalį grietinės. Ant kiekvienos pateptos juostelės uždėkite uogas.
- Dabar pirmoji juosta turi būti suvyniota į ritinio formą ir išdėstyta ant pyragui paruošto paviršiaus.
- Pakaitomis aplink pirmąją juostelę išdėstykite likusią dalį. Turite jį paskleisti taip, kad kiekvienas kitas prasidėtų nuo ankstesnio pabaigos.
- Paskutiniame etape apvyniokite pyragą iš šonų storu folijos sluoksniu ir padėkite 3-5 valandoms į šaldytuvą.
Po šio laiko pyragą išėmus, jo paviršių reikia nuvalyti likusiu kremu. Tortą reikia papuošti likusiomis avietėmis, smulkintais graikiniais riešutais ir kakava. Dekoro pavyzdys yra uogų paskleidimas chaotišku paviršiumi, apibarstymas riešutais ir kakava.
Pagal receptą paruoštas aviečių pyragas bus vertas bet kokio stalo papuošimas. Tokį desertą galima paruošti ypatingai progai arba tiesiog palepinti šeimą ir draugus. Tortas yra gana įdomus. Tai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
