Terrinas yra kilęs iš Prancūzijos. Jis gali būti pagamintas iš beveik bet kurio ingrediento, tačiau pats moderniausias variantas yra su krevetėmis.
Tai būtina
- 8 porcijoms:
- - 700 g menkės filė;
- - 6 kiaušiniai;
- - 500 g karališkų krevečių;
- - 2 maži pomidorai;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 svogūnas;
- - 2 šaukšteliai džiovinto baziliko;
- - 4 šaukštai alyvuogių aliejus;
- - druska pipirai.
- Jums taip pat reikės maišytuvo ir kepimo popieriaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite česnaką ir svogūną, smulkiai supjaustykite. 1 minutę užpilkite pomidorais verdančiu vandeniu, tada nuimkite odą, supjaustykite minkštimą mažais kubeliais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Patroškinkite česnaką ir svogūną, kol suminkštės. Į keptuvę įpilkite pomidorų ir džiovinto baziliko. Troškinkite retkarčiais pamaišydami, kol išgarins visa drėgmė. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus ir suberkite į daržoves. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
3 žingsnis
Nulupkite krevetes ir nuimkite galvas. Kelias krevetes atidėkite į šalį. Jie bus naudojami vėliau. Smulkiai supjaustykite likusias krevetes.
4 žingsnis
Žuvies filė sumalkite maišytuve ir sumaišykite su smulkintomis krevetėmis, kiaušiniais ir troškintomis daržovėmis, druska ir pipirais.
5 žingsnis
Maltą mėsą suberkite į orkaitėje indą, uždengtą kepimo popieriumi. Ant viršaus uždėkite likusias krevetes, ant viršaus užberkite kelis lašus alyvuogių aliejaus. Įdėkite teriną į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Paruoštą patiekalą atvėsinkite ir palikite kelioms valandoms šaldytuve. Išimkite iš formos ir supjaustykite.
