Įvairūs žiemos pasiruošimai džiugins jūsų šeimą per visą šaltąjį laikotarpį. Paįvairinkite savo žiemos dietą cukinijos ikrais, kurie patiks ir vaikams, ir suaugusiems.
Tai būtina
-
- cukinijos 3 kg;
- svogūnai 1 kg;
- morkos 1 kg;
- druskos 2 valg. l.;
- cukraus 1 a.š. l.;
- pomidorų pastos 4 valg l.;
- daržovių;
- česnako 6-7 skiltelės;
- krapai
- petražolės;
- šviežiai maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Nuplaukite ir išdžiovinkite cukinijas, morkas. Nulupkite morkas ir vėl nuplaukite, darykite tą patį su svogūnais. Atkreipkite dėmesį į cukinijas, iš kurių ruošite ikrus: jei jie yra jauni, tuomet galite pradėti gaminti maistą, jei jie seni, tada būtinai nupjaukite žievelę - ji tampa tiršta ir kieta. Cukinijas supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedais.
2 žingsnis
Paimkite troškinį (gilią keptuvę), pakaitinkite ant didelės ugnies, įpilkite augalinio aliejaus. Kepkite cukinijas nuo septynių iki dešimties minučių (kol pusė išvirs). Išimkite juos iš keptuvės, palikdami joje aliejų. Cukinijas atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Kepkite svogūną toje pačioje keptuvėje iki minkštos ir auksinės rudos spalvos. Perkelkite cukinijas neperpildami aliejaus. Jei jo liko labai nedaug, įpilkite porą šaukštų ir kepkite morkas tris keturias minutes.
4 žingsnis
Paimkite troškintas cukinijas, svogūnus ir morkas. Sumalkite juos maišytuvu arba praplaukite per mėsmalę. Gautą masę perkelkite į storų sienelių indą (puodą ar puodą), geriausia - nuo prilipimo.
5 žingsnis
Virtuvės indus padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį iki mažos ir uždarykite dangtį pusvalandį.
6 žingsnis
Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite (arba perkiškite per česnako presą). Kruopščiai nuplaukite žalumynus, nupurtykite vandens perteklių ir supjaustykite.
7 žingsnis
Po pusvalandžio į tyrę įpilkite žolelių, česnako, druskos, cukraus, pipirų ir pomidorų pastos. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir troškinkite dar dešimt minučių.
8 žingsnis
Karštus ikrus paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite. Stiklainius suvyniokite rankšluosčiais ar antklode, palikite visiškai atvėsti.
