Cukinijos ikrai yra daržovių mišinys, kuris paprastai renkamas žiemai. Recepte esančių daržovių sudėtis ir kiekis gali keistis, todėl skonis įgis naujų natų. Be pagrindinių produktų, galite pridėti įvairių daržovių ir vaisių: obuolių, žolelių, pipirų, skreplių, pomidorų ir baklažanų.
Tai būtina
druska - 2 šaukštai; maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis; actas 9% - 2 šaukštai; augalinis aliejus - 1 stiklinė; cukrus - 1 šaukštas; pomidorų pasta - 2 šaukštai; česnakas - 2 skiltelės; svogūnai - 3 vnt; bulgarų pipirai - 0,5 kg; morkos - 0,5 kg; cukinijos - 2 kg
Nurodymai
1 žingsnis
Cukinijos ikrai paruošiami taip. Nuplaukite visas daržoves, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei cukinija jauna, nereikia nulupti odos ar pašalinti sėklų. Smulkiai supjaustykite svogūną. Cukinijas, morkas ir pipirus perkiškite per mėsmalę.
2 žingsnis
Patroškinkite smulkintus svogūnus storų sienelių plačiame puode. Į jį įpilkite daržovių mišinio ir užvirkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite nuolat maišyti, kad moliūgų ikrai nesudegtų. Virkite apie valandą.
3 žingsnis
Pagardinkite pipirais ir druska, suberkite smulkintą česnaką, pomidorą ir cukrų. Maišykite ir virkite 20 minučių. Tada užpilkite actą, sumaišykite ir užpildykite sterilizuotus stiklainius moliūgų ikrais, susukite juos.
4 žingsnis
Tada moliūgų ikrai stiklainiuose apverčiami aukštyn kojomis, suvyniojami į antklodę ar rankšluostį ir paliekami visiškai atvėsti.
5 žingsnis
Dabar moliūgų ikrai yra paruošti, atėjus žiemai, galite juos naudoti kaip savarankišką patiekalą, naudoti su duona arba patiekti kaip priedą prie įvairių garnyrų.
