Cukinijos yra žinomos kaip artimiausias agurkų ir moliūgų giminaitis. Šiandien jis yra labai populiarus dėl puikaus skonio ir vertingų dietinių savybių. Cukinijos patiekalai yra naudingi dietinei mitybai, taip pat yra priemonė bendram sveikatos gerinimui.
Tai būtina
-
- Šviežių moliūgų salotoms:
- 2 cukinijos
- apie 12 cm ilgio;
- 2 agurkai;
- druska;
- 1 valgomasis šaukštas vyno actas;
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus;
- 4 šaukštai kremas;
- 50 g smulkiai supjaustytų žalumynų;
- kmynai.
- Dėl jauno cukinijos užkandžio:
- 2 cukinijos
- iki 15 cm ilgio
- 2 šaukšteliai paprika;
- 2 šaukšteliai raudonėlis;
- druska;
- Juodasis pipiras.
- 150 g augalinio aliejaus.
- Cukinijų troškiniui su mocarela:
- 1 cukinijos;
- 4 samteliai mocarelos;
- sviestas;
- druskos ir pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas lukštenti pušies riešutai;
- 50 g smulkiai supjaustytų žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite šviežias cukinijų salotas, kurios nustebins subtiliu skoniu. Daržovių lupimo peiliu cukinijas ir agurkus supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Į salotų dubenį suberkite daržoves, pagal skonį įberkite druskos, išmaišykite ir palikite kelias minutes, kol išsiskirs sultys. Per šį laiką galite paruošti padažą. Vyno actą sumaišykite su grietinėle ir alyvuogių aliejumi, pagal skonį pridėkite žolelių, druskos ir maltų kmynų. Padažą užpilkite ant daržovių, išmaišykite ir patiekite.
2 žingsnis
Sukurkite skanų keptą cukinijos užkandį su karštu padažu. Supjaustykite cukiniją ilgais, plonais kubeliais, kurių kiekvienas yra 1 cm pločio. Įdėkite juos į dubenį, pagal skonį pridėkite paprikos, maltų raudonėlių, juodųjų pipirų ir druskos. Kruopščiai sumaišykite. Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Kiaurasamčiu mažomis porcijomis pamirkykite cukiniją verdančiame aliejuje, kepkite jas 2 minutes, kol pagels. Išvirusias cukinijas dėkite ant popierinio rankšluosčio arba į kiaurasamtį, kad pašalintumėte likusį aliejų. Patiekite karštą.
3 žingsnis
Pasimėgaukite gurmanišku mocarelos ragu, kurį lengva paruošti. Cukiniją ir mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais. Kepimo indą arba keptuvę porcijomis ištepkite lydyto sviesto gumulėliu, išdėliokite cukinijas, pakaitomis su sūrio apskritimais. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, suberkite nuluptus kedro riešutus. Pabarstykite sviestu ir kepkite 15–20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Patiekalo pasirengimą galite atpažinti iš traškios auksinės plutos, susidariusios viršuje. Kai baigsite gaminti, išimkite indą iš orkaitės, papuoškite žolelėmis ir nedelsdami patiekite.
