Adjika yra daugelio mėgstamas maistas, susijęs su pikantišku aromatu ir aštriu skoniu. Jį paruošti yra gana paprasta, net pradedanti šeimininkė gali tai susitvarkyti. O Sibiro adžikos receptas padės nustebinti svečius neįprastu pažįstamų ingredientų deriniu.
Skirtingai nuo adžikos, kuri ruošiama pietiniuose regionuose, Sibiro kalboje nėra Kaukazui tradicinių prieskoninių žolelių. Bet juose yra daug krienų ir česnakų - būtent jie padažui suteikia prieskonių. Kiekvienos namų šeimininkės ryškumą gali reguliuoti savarankiškai, didindamas ar mažindamas degančių ingredientų kiekį.
Už 3 litrus Sibiro adžikos jums reikės:
- • pomidorai yra minkšti, galite net šiek tiek perbręsti - 2 kg;
- • bulgarų pipirai - 1 kg;
- • granuliuotas cukrus - 75 g;
- • druska - 30 g;
- • tarkuotų krienų - 150-200 g ribose;
- • 9% acto - 4 šaukštai. melas;
- • česnakai - 2 galvutės.
Virimas Sibiro yummy.
1. Nuplaukite daržoves, padalykite česnaką į griežinėliais. Trys krienai ir išvalykite paprikų sėklas.
2. Pomidorus, česnaką ir pipirus per mėsmalę paverskite giliu puodu. Mes siunčiame krienus ten ir įpilame druskos ir cukraus.
3. Virkite, maišydami ilga mentele, apie pusvalandį. Supilkite actą, dar 5 minutes pavirkite adžiką, užgesinkite viryklę.
4. Iš anksto sterilizuojame stiklainius adžikai - orkaitėje arba virš virdulio garų. Pakaks dangčius nuplikyti verdančiu vandeniu.
5. Mes išdėstome gatavą karštą adžiką ir sandariai priveržkite dangčius siūle. Kol ruošinys visiškai neatvės, patartina jį suvynioti į antklodę.
