Parduotuvės ledai ypač svarbūs vasarą, o naminiai - visada! Noriu pasidalinti patikrintu ledų receptu, kurį lengva pagaminti kaip kriaušių lukštus. Paruoštas patiekalas pasirodo neįprastai skanus, turi natūralią kompoziciją ir primena tą, kuris buvo sovietmečiu ir buvo paruoštas pagal GOST. Labiausiai tikėtina, kad po šio recepto nebegalėsite nusipirkti ledų parduotuvėje, bet pradėsite patys juos gaminti.
Tai būtina
- Pagrindiniai ingredientai:
- - riebus grietinėlė (pageidautina 33–35%) - 500 gramų,
- - sutirštinto pieno (1/2 geležinės skardinės),
- - vanilinas (pagal skonį).
- Pagrindinė įranga:
- - elektrinis maišytuvas,
- - indas plakimui (skardinė ar puodas),
- - indas šaldymui (konteineris).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelę talpą (tinka 2 litrų stiklainis ar puodas), į ją supilkite riebų grietinėlę (500 gramų). Idealiu atveju mes imame 33-35% riebalų, tačiau galite naudoti mažiau riebių, su sąlyga, kad ledų skonis yra ne toks intensyvus.
2 žingsnis
Maišytuvu pradėkite aktyviai plakti grietinėlę.
3 žingsnis
Įpilkite vanilino (pagal skonį) ir toliau plakite.
4 žingsnis
Įpilkite kondensuoto pieno (1/2 skardinės). Mes toliau plakame iki tirštumo. Kondensuotas pienas turi įtakos ledų saldumui. Pusė indelio suteikia klasikinį tų pačių ledų saldumą pagal GOST. Jei norite, kad gatavas produktas būtų saldesnis, įpilkite daugiau kondensuoto pieno.
5 žingsnis
Sutirštėjusią masę perkeliame į indą ir dedame į šaldiklį 4-6 valandoms, arba geriau per naktį.
6 žingsnis
Pirmąsias dvi valandas kas 30 minučių ledus išimkite iš šaldiklio, aktyviai maišykite šaukštu ir padėkite atgal. Tai turi būti padaryta taip, kad jis nesikristalizuotų.
7 žingsnis
Gatavus ledus galite papuošti tarkuotu šokoladu ar tarkuotais graikiniais riešutais, tačiau patikėkite, vis tiek nuostabiai skanu! Mėgaukitės vaikystės skoniu!
