Ukrainiečių virtuvė yra garsi, populiari ir mėgstama visame pasaulyje. Ukrainos nacionaliniai patiekalai gaminami skirtingų šalių restoranuose. Net tolimojoje Australijoje ar Afrikoje galite būti vaišinami ukrainietišku barščiu ir koldūnais.
Pagrindinis akcentas
Ukrainos virtuvė pradėjo formuotis dar Kijevo Rusios laikais. Ir šis procesas tęsėsi kelis šimtmečius. Pasak ekspertų, tai baigėsi baklažanų ir pomidorų atsiradimu Ukrainos kulinarijos istorijoje. Kadangi neįmanoma įsivaizduoti šiuolaikinės Ukrainos tautinės virtuvės, nenaudojant šių daržovių.
Žinoma, šiandien Ukrainos virtuvė nuolat papildoma naujais ingredientais ir kulinarijos receptais. Bet jo pagrindas nepakito. Pagrindinį ukrainietiškos virtuvės bruožą, „akcentą“, galima neabejotinai pavadinti begaline meile lašiniams. Šio gaminio dalyvavimas gaminant nacionalinius patiekalus iš tikrųjų yra šalies mastu. Kiauliniai taukai ruošiami visais prieinamais ir net svetimais būdais: jie verdami, kepami, troškinami, rūkomi, sūdomi, įdaromi mėsa ir netgi naudojami kepiniams ir saldumynams ruošti.
Vizitinė kortelė
Kitas būdingas ukrainiečių virėjų bruožas yra sukurti daugybę vieno patiekalo variantų. Pavyzdžiui, toks populiarus nacionalinis patiekalas kaip koldūnai. Koldūnai gaminami iš bulvių ir kviečių, grikių ir varškės, su sūriu, šonine, kumpiu, obuoliais, duonos trupiniais ir choux tešla.
Kalbant apie ukrainietiškos virtuvės vizitinę kortelę, tai, žinoma, visame pasaulyje žinomas Ukrainos barštis. Šis patiekalas turi apie trisdešimt veislių ir yra įvairiais būdais ruošiamas įvairiuose Ukrainos regionuose.
Antras populiariausias šios šalies patiekalas pagrįstai laikomas koldūnais. Jie čia gaminami su visokiais įdarais: nuo bulvių su kopūstais iki varškės ir uogų.
Didelė įvairovė
Kiekvienos ukrainiečių šeimos meniu visada galite rasti tokių populiarių patiekalų kaip kepenys, mėsos kukuliai, gausiai įdaryti česnaku ir lašiniais, šonine troškinti kopūstai, virta kiauliena, kopūstų ritiniai.
Ukrainos virtuvėje taip pat gausu žuvies patiekalų. Iš šviežios žuvies gaminami krucheniki, troškiniai su grietine ir grybais. Žuvis įdaroma grikių koše, daržovėmis, troškinama morkomis ir svogūnais.
Šakniavaisiai užima svarbią vietą nacionalinėje virtuvėje, tarp jų burokėliai pirmauja. Taip pat plačiai naudojami pomidorai, baklažanai, taip pat paprikos, kopūstai ir pupelės.
Kiaušinių patiekalų asortimentas yra labai įvairus. Sečenikai ir močiutės, įvairūs omletai ir kiaušinienė, kiaušiniai yra daugumos miltų ir saldžių produktų dalis.
Daugybė kepinių ir patiekalų yra dar vienas būdingas ukrainiečių virtuvės bruožas. Ukrainoje ruošiami ne tik gerai žinomi blynai ir blynai. Čia yra spurgų ir šulikų, ir graikų žmonių, ir lemešų, ir pukhkenikų, ir vergūnų, ir salyklų. Tai nėra išsamus patiekalų, kurie jums bus patiekiami šioje dosnioje svetingoje šalyje, sąrašas.
