Ukrainietiško stiliaus šaltasis vabalas yra labai skanus, apetiškas ir lengvas patiekalas, kuris savo esme yra šalta sriuba. Labai lengva išmokti jį gaminti.
Tai būtina
- 3 vidutiniai burokėliai;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 krūva šviežių krapų;
- pusės krūvos kalendros žalumynų;
- garstyčios;
- druska;
- 3 bulvių gumbai;
- 3 švieži agurkai;
- 1 krūva žalių svogūnų;
- 1 citrinos;
- 250-300 g liesos dešros;
- 3 litrai švaraus vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti. Po to jis supjaustomas ne labai dideliais kubeliais ir dedamas į puodą. Ten pilamas vanduo ir iš vienos citrinos išspaustos sultys. Tada keptuvė siunčiama į karštą viryklę. Virkite burokėlius, kol išvirs (apie 90 minučių).
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies virti. Kad kiaušiniai būtų kietai išvirę, jie turi virti apie 8–10 minučių. Tada jie išimami į puodelį ir užpilami šaltu vandeniu. Atvėsusius kiaušinius reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
3 žingsnis
Bulvių gumbus taip pat reikia išvirti, kol jie visiškai išvirs, kruopščiai juos gerai nuplaunant. Atvėsę jie nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais. Gerai nuplaukite agurkus, supjaustykite kotelius ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Nuplaukite šviežias žoleles ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Dešrą taip pat reikia supjaustyti kubeliais.
5 žingsnis
Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus giliame dubenyje ir kruopščiai sumaišykite. Po to įpilkite reikiamą kiekį garstyčių ir vėl viską sumaišykite.
6 žingsnis
Tada į puodelį supilkite atvėsintą vandenį, kuriame virė burokėliai, taip pat įdėkite susmulkintą ir virtą šakniavaisį. Taip pat ten supilame anksčiau susmulkintus ingredientus. Kruopščiai sumaišę, indą turite pasūdyti, taip pat, jei reikia, įpilti daugiau citrinos sulčių ir garstyčių.
7 žingsnis
Šaldykite sriubą, kol ji visiškai atvės. Tada jį galima supilti į lėkštes ir patiekti. Šis patiekalas ypač svarbus karštomis vasaros dienomis.
