Cukinijos yra tikrai universali daržovė. Iš jo galima paruošti daug originalių ir skanių patiekalų. Iš cukinijos gaminama uogienė, kepami pyragai, ruošiami antrieji patiekalai. Preparatai žiemai iš cukinijų taip pat labai skanūs. Ukrainietiškos cukinijos yra ryškus apetito ir originalaus užkandžio pavyzdys.
Tai būtina
- Vieno litro produktai gali:
- 2 kg cukinijos;
- ½ šaukštai. daržovių aliejus;
- 15 g petražolių ir krapų;
- 20 g česnako;
- 2 šaukšteliai druska;
- ¼ puodelis 6% acto.
Nurodymai
1 žingsnis
Cukinijos, kurių skersmuo yra ne didesnis kaip 6 cm, kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kotelius ir supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais. Susmulkintas cukinijas pakepkite augaliniame aliejuje iki šiek tiek auksinės spalvos ir padėkite ant indo vienu sluoksniu, kol jis visiškai atvės..
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką ir kruopščiai sumalkite ant lentos. Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite ne per smulkiai. Ant sauso ir švaraus stiklainio dugno užpilkite aliejaus (tam naudokite likusią pusę aliejaus, nes pusė buvo išleista kepant), įpilkite acto, druskos, smulkintų žalumynų, susmulkinto česnako ir sandariai uždėkite cukinijos apskritimus. Stiklainiai turi būti pripildyti 2 cm žemiau kaklo. Uždenkite stiklainius iš anksto virtais dangteliais ir sterilizuokite 100% temperatūroje. Bankai, kurių tūris yra 0,5 litro, turėtų būti sterilizuojami 10 minučių, 1 litro - 15 minučių.
3 žingsnis
Po terminio apdorojimo stiklainiai uždaromi ir apverčiami aukštyn kojomis, atvėsinami.
