Kininiai kopūstai mūsų lentynose pasirodė ne taip seniai, tačiau žmonės jau juos pamilo. Ši veislė yra viena naudingiausių, nes joje gausu karotino, vitamino C, folio rūgšties ir B grupės vitaminų, ji yra gerai virškinama ir gerina žarnyno veiklą, todėl sėkmingai įtraukta į kūdikių maisto racioną.
Tai būtina
- - 300–400 gramų jautienos;
- - Kiniškas kopūstas;
- - 1 vidutinis svogūnas;
- - 1 pomidoras;
- - 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - 50 gramų sviesto;
- - 2 šaukštai. l. ryžiai;
- - druska;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei šaldytuve turite gabalėlį šviežios jautienos ir pekino kopūstų, palepinkite mažylį įdomiu patiekalu - kopūstų suktinukais. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jautieną ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Slinkite mėsą per mėsmalę, naudokite smulkiagrūdį priedą (jei yra).
2 žingsnis
Paimkite porą šaukštų ryžių ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu. Užvirus vandeniui, pagal skonį įberkite druskos.
3 žingsnis
Nuplaukite kininius kopūstus arba nuimkite kelis viršutinius lapus. Atskirkite reikiamą kopūstų lapų skaičių (priklausomai nuo verdamų kopūstų suktinukų kiekio), bandydami nupjauti tankius galus (vadinamąjį kelmą). Mažame puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir nuleiskite lakštus penkias – šešias minutes. Virtus kopūstus atsargiai išimkite iš verdančio vandens, naudodami kiaurasamtį, palikite skysčio perteklių nutekėti ir natūraliai atvėsinkite.
4 žingsnis
Paimkite vieną vidutinį svogūną, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, supilkite svogūną ir keletą minučių troškinkite, kartais maišydami.
5 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite vieną vidutinio dydžio pomidorą po šiltu tekančiu vandeniu. Nulupkite pomidorą kryžiaus formos pjūviais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po poros minučių pomidorą perkelkite į dubenį šalto vandens, todėl oda atsiskirs be didelių sunkumų. Pomidorą sutarkuokite arba supjaustykite maišytuvu ir nusiųskite į keptuvę su svogūnu. Virkite tris-penkias minutes.
6 žingsnis
Atskirkite tris kinų kopūstų lapus, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkinta jautiena. Į mišinį įpilkite keptų svogūnų su pomidorais ir virtais ryžiais. Viską kruopščiai sumaišykite, pagal skonį pridėkite prieskonių.
7 žingsnis
Paskleiskite kininių kopūstų lapus (atsargiai, kad neplyštų), ant kiekvieno uždėkite po šaukštą paruošto faršo, suvyniokite. Kepkite kopūstų suktinukus keptuvėje su sviestu keletą minučių iš kiekvienos pusės. Tada supilkite jautienos sultinį (kuriame mėsa buvo virta), suberkite žoleles, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10–20 minučių. Paruoštą patiekalą patiekite su šviežia grietine.
