Alyvuogių aliejaus sudėtis yra labai artima riebaliniam žmogaus kūno komponentui. Tai reiškia, kad jis idealiai absorbuojamas, prisotina kūną naudingomis medžiagomis ir net gydo! Alyvuogės auginamos Viduržemio jūroje, taip pat Ukrainoje, Gruzijoje, Irane, Indijoje ir kitose šalyse. Ten taip pat gaminamas gydomasis alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei esate alyvmedžio savininkas ir norite pabandyti pasigaminti savo alyvuogių aliejų, galite pabandyti, tačiau nėra jokios garantijos, kad jums pasiseks. Tai labai sunkus procesas, reikalaujantis naudoti specialias technologijas. Procesą sudaro šie etapai:
2 žingsnis
Pirmiausia reikia rinkti alyvuoges, o ekspertai mano, kad geriausia rinkti alyvuoges rankomis, kad jų nepažeistumėte. Greičiausias būdas yra trankytis į medį ilgomis lazdomis: vaisiai krinta ant žemės. Laiko reikalaujantis, bet švelnus būdas yra „iššukuoti“šakas specialiomis šukomis. Tokiu atveju šakos visiškai nepažeidžiamos, o alyvuogės gražiai dedamos į krepšį.
3 žingsnis
Tada alyvuoges reikia susmulkinti ir suskirstyti į masę. Specialistai tai daro taip: nuėmus derlių, jis išvežamas į aliejaus gamyklą; rūšiuojamos, švariai nuplautos alyvuogės perduodamos į malūną; girnos akmenys sumala vaisius; gauta masė išplakama ir įprastai padalijama į tris dalis: būsimas aliejus, vanduo ir sausos liekanos. Atskyrimas yra sunkiausia gamybos dalis.
4 žingsnis
Dabar iš gautos masės reikia išspausti aliejų, įmonėje būsimas aliejus šiame etape yra pyragaičiai iš alyvuogių pastos, kurie patenka į hidraulinį presą. Dėl presavimo alyvuogių aliejus išspaudžiamas iš pastos. Taip gaunamas aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus. Antrasis ir trečiasis presavimas suteikia žemesnės kokybės aliejų.
5 žingsnis
Ir vis dėlto - geriausias aliejus gaunamas iš ką tik nuimtų alyvuogių. Ekspertai ir gamintojai sako, kad namuose negalima pagaminti alyvuogių aliejaus. Jei nenorite eksperimentuoti ir norite pirkti patį geriausią produktą, ieškokite etikečių su užrašu „Extra Virgin Olive Oil“. Šis nefiltruotas aliejus, kuriame yra didžiausias visų būtinų elementų kiekis, yra labai naudingas sveikatai. Šiek tiek blogiau yra Mergelių alyvuogių aliejai. Nerafinuotas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra gana brangus produktas. Aukšta kaina nustatyta ir todėl, kad dauguma gamyklų yra Europoje. Pirmaujančias pozicijas užima Ispanija ir Italija.
