Mūsų šalyje bananai naudojami kaip desertinis produktas, o daugelyje Pietų Azijos ir Afrikos valstijų jie sudaro vietos gyventojų mitybos pagrindą ir yra pagrindinis maisto produktas. Banano skonis priklauso nuo veislės, tačiau kiekviename vaisiuje yra daug maistinių medžiagų ir daug vitaminų.
Kas yra bananas?
Bananas yra žolinis augalas, turintis galingą šaknų sistemą, kuris, nepaisant įspūdingo dydžio, neturi tvirto kamieno. Bananai turi vieną minkštą stiebą, apvyniotą daugeliu gretimų didelių lapų. Ant jo vystosi gėlės, o paskui - mėsingi vaisiai. Dėl šių savybių botanikai šio augalo vaisius priskiria ne vaisiams, o uogoms.
Malajų salyno salos laikomos banano gimtine, o pirmoji informacija apie jas yra XVII amžiuje prieš Kristų - ne veltui jos minimos kaip seniausiai auginami augalai.
Kasmet ant stiebo sunoksta tik vienas pasėlis, po kurio senasis stiebas miršta, o iš šakniastiebio išauga naujas, ant kurio subręsta vaisiai. Kai kurios bananų rūšys tokiu būdu gali duoti vaisių iki 100 metų. Bananų stiebo aukštis gali svyruoti nuo 2 iki 10 metrų, todėl bananai laikomi didžiausia žole.
Naudingos bananų savybės
Bananai laikomi vienu sveikiausių maisto produktų dėl savo cheminės sudėties ir maistinės vertės. Vaisiuose yra didelis kiekis angliavandenių, nedaug baltymų ir riebalų. Juose gausu B grupės vitaminų, vitaminų C ir E, kurie yra būtini norint išsaugoti imunitetą ir odos tonusą. Bananuose esanti nikotino rūgštis padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
Energinė bananų vertė yra 90 kcal 100 g.
Bananuose yra daug fosforo ir kalio, todėl kasdien vartojant 3 vaisius organizmas gali papildyti šių medžiagų suvartojimą. Dėl tokio kalio kiekio, kuris yra būtinas normaliam širdies raumens funkcionavimui, galima normalizuoti kraujospūdį, sumažinti insulto ir širdies priepuolio riziką. Bananuose taip pat yra geležies, kalcio, magnio ir natrio.
Šios uogos padeda išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių, sumažina aterosklerozės išsivystymo tikimybę. Bananai taip pat turi teigiamą poveikį kepenų, inkstų ir tulžies takų sveikatai, todėl juos naudinga įtraukti į dietą tiems, kurie kenčia nuo edemos. Bananų minkštimo valgymas laikomas gera skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, taip pat gastrito profilaktika. Tačiau paūmėjus šioms ligoms, bananų geriau nevalgyti.
Be abejo, bananai ne veltui laikomi geriausiais antidepresantais pasaulyje. Pravartu juos įtraukti į dietą esant blogai nuotaikai, nevilčiai, depresijai ir net nerviniams sutrikimams.
