Klasikinių Kalifornijos suktinukų receptas kelia daug diskusijų dėl naudojamų ingredientų. Daugelis suši virėjų įdarui naudoja agurką, o ne avokadą, nes tai gana kietas vaisius, kurį reikia ilgai kramtyti. Kitas ginčytinas momentas yra krabų mėsa. Kai kurie japonų restoranai nori krabų mėsą pakeisti krabų lazdelėmis, nes tai ne tik žymiai sumažina ritinio kainą, bet ir daro ją švelnesnę ir minkštesnę.
Tai būtina
- - 100 g virtų japoniškų ryžių;
- - 2-3 presuoti nori jūros dumblių lakštai;
- - 100 g krabų lazdelių arba krabų mėsos;
- - 1 avokadas arba agurkas;
- - sezamo sėklos arba tobiko ikrai;
- - vasabi;
- - maisto plėvelė;
- - bambuko makisa.
Nurodymai
1 žingsnis
Ant bambukinių makių užtepkite maistinę plėvelę ir uždėkite pusę nori dumblių lapo. Mes sudrėkiname rankas vandeniu, kad ryžiai jų neliptų. Ryžius lygiu sluoksniu paskleidžiame ant lakšto paviršiaus, paliekant maždaug 1 cm dumblių, nepadengtų ryžiais, viename krašte.
2 žingsnis
Dumblių lapą apverskite taip, kad paviršius su ryžiais būtų ant maistinės plėvelės. Ant nori dumblių užtepkite ploną vasabio sluoksnį. Į ritinio kraštą įdėkite krabų lazdeles (arba krabų mėsą) į vieną ar du sluoksnius, priklausomai nuo norimo ritinio storio. Tada ant krabų lazdelių uždėkite keletą agurkų juostelių (arba vieną avokado juostelę).
3 žingsnis
Įsitikinę, kad įdaras yra vienodo storio ir ilgio, mes pradedame atsargiai susukti ritinį, šiek tiek paspausdami makisu. Išskleiskite bambuko makis ir nuimkite plėvelę.
4 žingsnis
Pabarstykite ritinį tobiko ikrais arba sezamo sėklomis, tada atsargiai supjaustykite į kelias lygias dalis.
5 žingsnis
Kalifornijos suktinukus reikia patiekti su sojos padažu, vasabi ir marinuotu imbieru.
