Dešros yra gana paplitęs produktas visame pasaulyje. Deja, ne visi jie yra vienodai skanūs ir yra pagaminti iš nekokybiškų žaliavų. Todėl, kad nepakenktumėte savo sveikatai, turite tiksliai žinoti, kaip pasirinkti šį produktą.
Nurodymai
1 žingsnis
Pažvelk į kainą. Kilogramas natūralių dešrų turėtų kainuoti ne mažiau kaip kilogramą mėsos, nes tai turėtų būti pagrindinis produkto ingredientas. Todėl per pigi dešrų kaina turėtų reikšti mažą kiaulienos ar jautienos kiekį. Paprastai jie juos pakeičia pigesne paukštienos mėsa ar sojos pakaitalais.
2 žingsnis
Natūralios kokybės produktą galima vartoti „žalią“dėl jo paruošimo specifikos. Dešros šiek tiek džiovinamos, rūkomos ir verdamos 71 laipsnių temperatūroje. Dėl to jie yra visiškai paruošti naudoti ir juose nėra mikroorganizmų, kurie gali apsinuodyti.
3 žingsnis
Atidžiai perskaitykite dešrų ingredientus. GOST ženklas ant pakuotės nurodo standartinę sudėtį: jautiena arba kiauliena, vanduo, baltymai, grietinėlė, kiaušinių milteliai arba kiaušiniai, pienas, prieskoniai (paprastai cukrus, druska, muskatas, malti pipirai ir juodieji pipirai) ir natrio nitritas.
4 žingsnis
Pridedama šiek tiek natrio nitrito, kad produktas taptų rausvas. Natūrali dešrų spalva yra pilkšva, kuri neatrodo labai apetiška. Nepainiokite natrio nitrito su toksišku nitratu. Kartais vietoj šios medžiagos naudojama nitrito druska, kad būtų išvengta perdozavimo. Ši druska yra visiškai nekenksminga.
5 žingsnis
Kai kuriais atvejais TU nurodomas ant pakuotės, o ne GOST. Tai nėra prastos kokybės ženklas, tiesiog į standartinį ingredientų rinkinį buvo įtraukta nauja. Paprastai tai yra kitas prieskonis, sūris ar grybai. Tiesiog atidžiai perskaitykite ingredientus. Joje neturėtų būti kvapiųjų medžiagų, tirštiklių, modifikuoto krakmolo ir dažiklių; kokybiškoms dešroms jų nereikia.
6 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į ingredientų seką kompozicijoje, jie yra mažėjančia tvarka pagal jų kiekį produkte. Tai yra, komponentas su didesne mase yra pirmas.
7 žingsnis
Būtinai pažiūrėkite į galiojimo laiką, paimkite šviežiausias dešras. Produktų svoris yra mažas - nuo trijų iki penkių dienų. Dešros apsauginėje aplinkoje arba vakuuminėje pakuotėje gali būti laikomos 15-20 dienų.
8 žingsnis
Produkto apvalkalas neturi nemenkos reikšmės. Tai gali būti celofaninė, natūrali arba dirbtinė nepermatoma poliamido plėvelė. Visų šių medžiagų plėvelės yra pigiausios, todėl viduje paprastai būna žemos kokybės dešros. Natūralaus apvalkalo nuo celofano nėra, tiesiog natūralus yra brangesnis.
