Skrandžiai yra vertingas maisto produktas. Keista, kad kažkodėl iš jų retai gamina sriubas. Sriuba su skrandžiais pasirodo esanti labai patenkinta, galite paimti ir vištienos, ir anties skrandžius (jie yra didesni).
Tai būtina
- - 700 g skrandžių;
- - 5 bulvės;
- - 2 svogūnai;
- - 1 morkos;
- - soros, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai išskalaukite skrandžius. Nepakanka jų nuplauti, vis tiek reikia pašalinti visas riebalines ir geltonas plėveles. Turėtų likti tik mėsa.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite, kaip jums patinka, įdėkite į keptuvę į karštą alyvuogių aliejų, kepkite, kol suminkštės. Po to kol kas daržovių kepimą sriubai galite atidėti.
3 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, įdėkite į jį paruoštų skrandžių, pasūdykite, virkite, kol suminkštės. Nesvarbu, kiek verdate skrandžius, jie netaps visiškai minkšti - jie vis tiek maloniai traškės, tai yra normalu.
4 žingsnis
Atskirai kitame puode užvirkite švarų vandenį, įdėkite į jį bulves, anksčiau nuluptas ir supjaustytas plonomis juostelėmis. Pagal skonį įpilkite kruopščiai nuplauto soros. Pagardinkite druska ir virkite, kol bulvės suminkštės - tai maždaug 20 minučių.
5 žingsnis
Išpilkite sultinį iš skrandžių, sriubai jo nereikia. Perkelkite skrandžius į antrą puodą su bulvėmis, tada nusiųskite svogūnų ir morkų padažą. Galite pridėti bet kokių mėgstamų šviežių žolelių. Visus sriubos komponentus virkite dar 5 minutes, tada išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu, palikite 5 min. Patiekite sriubos dubenėliuose karštą sriubą su skrandžiais.
