Ant bet kurio šventinio stalo turėtų būti skanios mėsos salotos. Dažniausiai namų šeimininkės į užkandį prideda virtos jautienos, ji yra neriebi, o tinkamai paruošta - labai švelni. Taigi išmokime virti jautienos salotas, kurios vadinamos „Sostine“.
Tai būtina
- - jautiena - 500-600 g;
- - morkos - 3 vnt.;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - bulvės - 3 dideli gumbai;
- - kiaušiniai - 8 vnt.;
- - konservuoti žirniai - 300 g;
- - marinuoti agurkai - 5 vnt.;
- - majonezas - 5-6 šaukštai;
- - žalumynai - 20 g;
- - lauro lapas - 2 vnt.;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Beje, jautieną, pirktą parduotuvėje ar turguje, geriau paimti nugarinę, nuplauti po tekančiu vandeniu, pašalinti visas nevalgomas dalis ir gyslas. Įdėkite mėsą į puodą su vandeniu, skystis turėtų visiškai padengti jautieną. Į tą patį puodą suberkite vieną sveiką svogūną (jo reikia skoniui) ir lauro lapą, pagal skonį druskos. Dabar pastatykite puodą ant ugnies ir išvirkite mėsą. Apytikslis kepimo laikas yra apie valandą. Bet viskas priklauso nuo jautienos amžiaus ir nuo to, ar ji buvo užšaldyta. Kai mėsa iškeps, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Įdėkite bulves ir morkas virti, galite tame pačiame puode ir žievelėje. Išvirkite kiaušinius atskirame inde. Kai daržovės bus paruoštos, leiskite joms atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Jų trinti nerekomenduojama, nes jie paprasčiausiai pasimes salotose.
3 žingsnis
Sumaišykite mėsą, smulkintas daržoves ir kiaušinius viename dubenyje. Atidarykite stiklainį su žirneliais, nusausinkite skystį ir supilkite į kitus ingredientus. Supjaustykite kuo šviežesnį svogūną, supjaustykite marinuotus agurkus kubeliais, viską nusiųskite į dubenį. Gerai išmaišykite, pagal skonį įpilkite majonezo ir druskos. Sostinės salotos yra paruoštos. Prieš patiekiant, pabarstykite jį smulkintomis žolelėmis, ir galite papuošti plonais jautienos ir alyvuogių griežinėliais.
