Kaizerio omletas (kaiserschmarrn) yra Austrijos virtuvės desertas, kuris reiškia „imperatorišką omletą“. Pasak legendos, šio patiekalo kilmė siejama su imperatoriaus Franco Juozapo I. vardu. Būtent su tokiu omletu monarcho miške pasiklydusi valstietė ją gydė. Verdant omletas subyrėjo. Bet alkanam Kaizeriui netikėtai patiko „sugriuvęs“patiekalas, nuo to laiko saldus omletas tapo vienu populiariausių austrų patiekalų.
Tai būtina
- - 250 g pieno;
- - 2 puodeliai miltų;
- - 20 g sviesto;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai razinų;
- - 1 arbatinis šaukštelis cinamono;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros;
- - druska (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius išplakite specialiu plaktuvu arba ant maišytuvo, supilkite pieną į kiaušinių mišinį, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir miltų. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
2 žingsnis
Paimkite keptuvę, padėkite ją ant silpnos ugnies ir ištirpinkite sviestą. Paruoštą masę atsargiai supilkite į ištirpintą sviestą.
3 žingsnis
Po minutės ar dviejų, kai omleto dugnas paruduos, suberkite razinas be kauliukų ir cinamoną. Kai omletas sutirštės, apverskite jį į kitą pusę. Norėdami padalinti omletą į kelias dalis, naudokite dvi šakutes arba medinę mentelę. Kepkite omleto gabalėlius iki traškumo.
4 žingsnis
Kepdami, o vėliau, kai jis visiškai iškeps, omletą galite padalinti į dalis tiesiogiai keptuvėje. Jei pasirinksite antrą variantą, padėkite gatavą omletą ant plokštelės ir švelniai padalykite į mažus, lygius kvadratus.
5 žingsnis
Pabarstykite omletą cukraus pudra ir patiekite karštą arba šiltą. Cukraus miltelius galima pakeisti bet kokia uogiene, uogiene, uogiene. Toks skanus ir saldus desertas gali būti patiekiamas ant stalo pusryčiams tiek vaikui, tiek suaugusiam.
