Jogurto sriuba su žolelėmis ir daržovėmis yra sveikas, skanus ir aromatingas patiekalas. Sriuba puikiai tinka patiekti karštuoju metų laiku. Nurodyto maisto kiekio pakanka 4-5 porcijoms.
Tai būtina
- - švieži agurkai - 4 vnt.;
- - saldieji žalieji pipirai - 1 vnt.;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - šviežio imbiero šaknis - 1 vnt.
- - krapų žalumynai - 3 šakos;
- - petražolės (žalumynai) - 3-4 šakos;
- - citrinos bazilikas - 3 šakelės;
- - mėtos - 2 šakos;
- - klasikinis jogurtas - 1,5 l;
- - sezamo aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- - balta duona - 3 vnt;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Visas daržoves gerai nuplaukite vandeniu. Pašalinkite kotelį ir sėklas iš saldžiųjų pipirų, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite agurkus, smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite 2 skilteles peiliu. Imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka.
2 žingsnis
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite, sutvarkykite. Pašalinkite grubius stiebus. Krapus, petražoles, bazilikus ir mėtas smulkiai supjaustykite, užmeskite žoleles ir suberkite į didelį puodą. Supilkite žalumynus su jogurtu, druska, lengvai išplakite. Mišinį palaikykite 20–25 min.
3 žingsnis
Perleiskite likusį česnako skiltelę per spaudą ir į ją įpilkite augalinio aliejaus. Kiekvieną duonos gabalėlį iš visų pusių aptepkite virtu česnakiniu sviestu. Supjaustykite duoną mažais, vienodais kubeliais. Padėkite juos ant lakšto ir padėkite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Duona turėtų šiek tiek išdžiūti.
4 žingsnis
Įmaišykite smulkintus agurkus, paprikas, imbierą ir česnaką, užpilkite daržoves su jogurto ir žolelių mišiniu, jei reikia, druska. Prieš patiekiant sriubą laikykite šaldytuve. Supilkite sriubą į porcijinius dubenėlius, pagardinkite sezamų aliejumi, papuoškite agurkų griežinėliais, skrebučiais ir petražolėmis. Vasaros sriuba paruošta.
