Ryški, vitamininė, sveika ir nekaloringa pomidorų sriuba idealiai tinka karštoms vasaros dienoms, nes ją galima patiekti šiltą arba atšaldytą.
Tai būtina
- - pomidorai - 1 kg;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - balzamiko actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- - alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- - krūva baziliko (priešingai nei sriuba, geriausia violetinė);
- - Raudonasis svogūnas;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - druska, pipirai pagal skonį;
- - kepalas, batonas ar kita balta duona;
- - kietasis sūris
Nurodymai
1 žingsnis
Daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais, svogūnai susmulkinami plunksnomis, česnakai susmulkinami odoje. Daržovės dedamos ant kepimo skardos, apibarstomos pipirais ir druska, apibarstomos aliejumi ir actu ir kepamos 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
2 žingsnis
Iš keptų daržovių pašalinamos odelės, jos išklojamos į puodą ir sutrinamos. Jei sriuba yra per tiršta, leidžiama ją šiek tiek praskiesti vandeniu. Po to sriubą reikia pašildyti.
3 žingsnis
Bazilikas nuplaunamas, išdžiovinamas ir susmulkinamas. Iš baltos duonos ruošiami skrebučiai: maži gabalėliai sutepami alyvuogių aliejumi ir džiovinami orkaitėje apie 5 minutes (temperatūra 200 laipsnių).
4 žingsnis
Sūris sutarkuojamas smulkia tarka (sūris dedamas pagal norą). Sriuba patiekiama šilta arba šalta su skrebučiais. Papuošta tarkuotu sūriu ir smulkintu baziliku. Norėdami paįvairinti patiekalą, jį galima patiekti su grietine, o baziliką pakeisti kalendra, petražolėmis ir net žaliaisiais svogūnais.
