Marinuotų sriuba yra sriuba, kurios pagrindinis ingredientas yra marinuoti agurkai. Tačiau, jei norite, galite atkurti sūrus ir rūgštus skonį nenaudodami agurkų. Alternatyvus variantas yra sūdyti grybai ar pomidorai. Kruopos gali būti naudojamos šiai sriubai, kas jums patinka. Paprastai pagal klasikinius receptus jie imasi ryžių ar miežių, daug rečiau - sorų, grikių ar pupelių. Išmoksime gudrybių, kad suprastume, kaip virti marinatą namuose.
Tai būtina
- žalumynai ir druska;
- lauro lapas - 2 vnt;
- maltų juodųjų pipirų;
- daržovių aliejus;
- Grietinė;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- saldžios paprikos;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai;
- petražolių šaknis - 1 vnt;
- marinuoti agurkai - 3 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- bulvės - 4 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- ryžių kruopos - 2 šaukštai;
- mėsa - 450 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti marinatą, mėsą nuplaukite vandeniu, supjaustykite kubeliais ir panardinkite į vandenį. Užvirkite, jei reikia, nugriebkite. Troškinkite 5 minutes stipriai užvirę.
2 žingsnis
Tada išimkite mėsą ir išleiskite vandenį. Mirkykite mėsą į puodą su verdančiu vandeniu, vandens turėtų būti apie 3,5 litro. Įpilkite petražolių šaknų ir nulupto svogūno. Neuždarykite dangtelio iki galo. Mėsą reikia virti puode ant silpnos ugnies valandą.
3 žingsnis
Tada nuimkite virtą svogūną ir išmeskite. Į mūsų marinuotą agurką įpilkite nuluptų ir supjaustytų bulvių.
4 žingsnis
Užvirus sultiniui, suberkite nuplautus ryžius ir virkite toliau. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir patroškinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol suminkštės. Tada suberkite morkas, sutarkuotas stambia tarka.
5 žingsnis
Ant vidutinės ugnies kepkite mišinį iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pomidorą ir išmaišykite, kepkite dar 2 minutes ant silpnos ugnies. Įpilkite tarkuotų marinuotų agurkų kartu su sūrymu, susidarančiu kapojimo metu. Gautą masę reikia išvirti maždaug per 4 minutes.
6 žingsnis
Į marinatą suberkite lauro lapus, nuluptus česnakus, varpines paprikas ir troškintas daržoves. Viską gerai išmaišykite ir pasūdykite. Tada virkite sriubą 7 minutes atidarę dangtį.
