Yra žinoma, kad visaverčiam egzistavimui žmogui reikia ne tik riebalų, baltymų, angliavandenių ir vitaminų, bet ir mikroelementų, iš kurių vienas yra selenas. Vargu ar galima įvertinti jo svarbą, tačiau, deja, vis daugiau gydytojų diagnozuoja seleno trūkumą, kuris sukelia daug funkcinių sutrikimų. Jo trūkumą galima kompensuoti tinkamos mitybos pagalba.
Kas yra selenas organizmui?
Pagrindinė seleno, svarbiausio visam organizmui, savybė yra jo priešnavikinis aktyvumas. Tai suaktyvina p53 geną, svarbų endokrininės sistemos elementą, kuris yra atsakingas už redokso reakcijas ir yra ląstelę detoksikuojančių fermentų, neutralizuojančių laisvuosius radikalus, dalis. Tuo atveju, kai žmogaus organizme sumažėja šio geno gamyba, selenas yra gyvybiškai svarbus vėžio prevencijai.
Jis taip pat yra nepakeičiamas baltymų ir nukleorūgščių metabolizmo dalyvis, dalyvauja priešuždegiminiuose ir regeneraciniuose procesuose, palaiko ir stiprina imuninę sistemą, padėdamas jai kovoti su tokiomis ligomis kaip virusinis hepatitas, herpesas ir Ebola. Seleno dėka imuninė sistema gali išlaikyti ŽIV virusą latentinėje būsenoje, užkirsti kelią jo vystymuisi ir perėjimui prie išplėstinio AIDS vaizdo.
Selenas yra būtinas skydliaukės hiperplazijai gydyti, kartu su jodo preparatais jis naudojamas ir skydliaukės ligų profilaktikai.
Selenas yra būtinas normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, pašalinant iš organizmo sunkiųjų metalų druskas: šviną, kadmį, gyvsidabrį, manganą. Jo taip pat yra glutationo peroksidazės fermente, kuris yra organizmo pasaulinės antioksidantų sistemos komponentas, saugantis širdį nuo laisvųjų radikalų. Selenas padeda organizmui įveikti širdies ritmo sutrikimus, sumažina skilvelių virpėjimo riziką ir toksinių medžiagų poveikį.
Kokiuose maisto produktuose yra daug seleno
Daugiausia seleno yra daržovėse ir grūduose, auginamuose dirvose, kuriose yra pakankamai šio mikroelemento. Selenas dideliais kiekiais yra česnakuose ir svogūnuose, juose gausu Brazilijos riešutų ir grybų, kviečių sėlenų ir sėklų. Iš gyvūninių maisto produktų pagrindiniai seleno šaltiniai yra visos jūros gėrybės, įskaitant jūros žuvis, midijas ir kitas vėžiagyvius, krevetes ir kalmarus. Jo daug yra jautienos ir kiaulienos kepenyse ir inkstuose, raudonoje mėsoje, kiaušiniuose.
Seleno yra kai kuriuose vaistiniuose augaluose: spirulinos dumbliuose, sidabriniame berže, eukalipte, Uralo saldymedyje, saldžiajame dobile, lauko efedroje ir dirviniame asiūklyje.
Pastaruoju metu žemės ūkio gamintojai vis dažniau ima dirvą šerti seleno turinčiomis trąšomis, tačiau tai ne visada daro produktus naudingesnius, nes tuo pačiu metu naudojamos ir didelės nitratų turinčios cheminės medžiagos. Todėl gydytojai rekomenduoja vartoti vitaminų ir mineralų papildus arba kompleksus, tarp kurių yra ir selenas.
