„Gozleme“yra turkiškas paplotėlis, kuris atrodo kaip čeburekas. Pagrindiniai šio patiekalo privalumai yra sotumas ir gana ilgas galiojimo laikas. Tortilijos išlieka šviežios ir apetiškos net karštu oru, todėl jų laikyti šaldytuve nebūtina. „Gözleme“iš pradžių buvo išrastas keliautojams iš Turkijos.
Tai būtina
- - 600 g miltų
- - 1, 5 str. virintas vanduo
- - 2 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - 2 skiltelės česnako
- - 1/2 šaukštelio. druska
- - 2 šaukštai. l. kečupas arba pomidorų pasta
- - šviežios žolelės
- - 300 g mėsos arba maltos mėsos
- - 200 g sūrio
Nurodymai
1 žingsnis
Minkykite tvirtą ir elastingą tešlą su miltais, druska ir vandeniu. Švelniai sudrėkinkite rankas ir miltų mišinį augaliniu aliejumi. Padalinkite tešlą į 6 dalis, kurių kiekviena iškočiojama plonu sluoksniu.
2 žingsnis
Kepkite faršą augaliniame aliejuje, įpilkite smulkinto česnako ir kečupo. Kruopščiai išmaišykite mišinį. Jei vietoj maltos mėsos naudojate mėsą, ji turi būti susmulkinta, taip pat kepta su česnaku ir kečupu. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite šviežias žoleles.
3 žingsnis
Ant apvoliotos tešlos uždėkite faršo, sūrio ir žolelių sluoksnį. Sulenkite ruošinius per pusę ir sugnybkite kraštus. Kepkite kiekvieną tortiliją augaliniame aliejuje, kol gausis pluta. Gözleme rekomenduojama kepti ne ilgiau kaip 3 minutes.
4 žingsnis
Iš tokių turkiškų tortilijų galite pasigaminti šventinį patiekalą patiekdami ant stalo su garnyru šviežių daržovių. Gezleme kambario temperatūroje galima laikyti 24 valandas. Per šį laiką pyragaičiai nepraranda savo skonio, jie išlieka aromatingi ir skanūs.
