Naminis marmeladas gali būti puiki alternatyva guminėms spalvos meškoms, kurias vaikai mėgsta kramtyti. Labiausiai tikėtina, kad toks marmeladas pasirodys ne visai identiškas parduotuviniam, tačiau jį galite virti tiek, kiek norite, ir jame nebus jokių kenksmingų priedų.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- 100 ml apelsinų sulčių;
- 100 ml vandens;
- 20 g želatinos;
- 2 puodeliai cukraus;
- 2 šaukštai citrinos ir apelsino žievelės.
- Dėl antrojo recepto:
- 500 g šaldytų braškių;
- 1 puodelis cukraus pudros
- 10 g želatinos;
- 1 stiklinė vandens.
- Dėl trečiojo recepto:
- 600 ml sulčių;
- 2 puodeliai cukraus;
- 3 šaukštai pektino.
Nurodymai
1 žingsnis
1 receptas: Želatiną suberkite į atskirą dubenį, užpilkite apelsinų sultimis ir leiskite jai išbrinkti. Į puodą suberkite cukrų, užpilkite vandeniu, įpilkite žievelės. Maišykite, padėkite ant ugnies ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada nuimkite mišinį nuo ugnies, išpilkite želatiną ir greitai maišykite, kad želatina visiškai ištirptų. Mišinį perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų gumuliukų. Kvadrato formą uždenkite folija. Supilkite mišinį maždaug 2 cm storio sluoksniu, padėkite į šaldytuvą ir palikite 6–8 valandoms. Pabarstykite pergamentinį popierių cukraus pudra. Išimkite gatavą marmeladą, padėkite jį ant popieriaus ir supjaustykite gabalėliais, apvoliokite cukraus pudroje.
2 žingsnis
2 receptas: 40 minučių pamirkykite želatiną šaltame vandenyje, šiek tiek atšildykite šaldytas braškes, tada perkelkite į maišytuvą. Uogoms sutrinti naudokite maišytuvą. Suberkite cukraus pudrą ir vėl išmaišykite. Paimkite plastikines formas, likusias iš saldainių rinkinio. Uždenkite ląsteles maistine plėvele, kad vėliau būtų patogu išimti paruoštą marmeladą. Išbrinkusią želatiną supilkite į puodą, padėkite ant ugnies ir užvirkite, bet neužvirkite. Uogų tyrę sumaišykite su želatina iki vientisos masės. Supilkite mišinį į formas ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
3 žingsnis
Receptas 3. Supilkite sultis į metalinį kaušą, šiek tiek pakaitinkite. Supilkite pektiną į sultis. Mišinį palikite pusvalandžiui. Į viešbučio puodą suberkite cukrų, užpilkite puodeliu sulčių, padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Virkite, kol cukrus ištirps, nuolat maišant, tada supilkite tirštiklio mišinį, išmaišykite ir vėl užvirkite. Tada išjunkite ugnį ir leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti. Įdėkite kepimo indą su maistine plėvele, supilkite mišinį. Tada kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Tada išimkite ir supjaustykite gabalais.
