Vynuogių sultys naudojamos gaminant vyną, actą ir kosmetikos pramonėje. Be to, tai tik skanus ir sveikas gėrimas. Priklausomai nuo to, kokiu tikslu spaudžiate vynuoges, šis procesas vyksta pagal kitą scenarijų.
Tai būtina
-
- vynuogės;
- dubuo ar dubuo;
- maišytuvas arba sulčiaspaudė;
- marlė ar sietas;
- kiaurasamtis.
Nurodymai
1 žingsnis
Sultys iš vynuogių yra paprastas, bet brangus procesas. Norėdami gauti 1 litrą skysčio, turėsite išspausti nuo 5 iki 6 kilogramų uogų.
2 žingsnis
Norėdami gauti vynuogių sulčių, galite naudoti bet kurias vynuoges, kurias perkate turguje ar parduotuvėje. Paruoškite uogas, atskirdami jas nuo kekės ir įdėdami į kiaurasamtį. Nuplaukite šiltu virintu vandeniu. Jei planuojate gaminti daug sulčių, vynuoges nuplaukite partijomis.
3 žingsnis
Dėkite nuluptas vynuoges į maišytuvą arba sulčiaspaudę. Sulčiaspaudę galite naudoti tik tuo atveju, jei ji turi specialų režimą, leidžiantį apdoroti sėklas su sėklomis, arba jei naudojate vynuoges be kaulų. Įjunkite įrenginį.
4 žingsnis
Jei vynuoges apdorojote sulčiaspaude, atskirai išspaudas ir sultis turite atskirai. Jei vynuoges sutrinsite maišytuvu, tada gautą masę turėsite įdėti į marlę arba sietą ir išspausti skystį. Laikykite šviežiai spaustas vynuogių sultis šaldytuve.
5 žingsnis
Jei nenorite naudoti maišytuvo ar sulčiaspaudės, išmaišykite įprastą bulvių košę. Nuluptas vynuoges perkelkite į didelį ir platų puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Uogas troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10-12 minučių, kad suminkštėtų aptemptos vynuogių luobelės.
6 žingsnis
Nusausinkite ir supilkite vynuoges į dubenį, kruopščiai sutrinkite jas sutrinkite. Gautą masę perkoškite per sietą arba išspauskite marle. Taip gautos sultys taip pat tinka gaminti vynuogių želę ar uogienę, kur šios sultys naudojamos vietoj cukraus.
7 žingsnis
Norėdami gaminti vyną ar actą iš vynuogių sulčių, jums tinka tik ekologiškos vynuogės. Kadangi fermentuojant reikia, kad uogų odoje būtų tam tikrų bakterijų, jų negalima nuplauti, o sandėliuojamos vynuogės paprastai apdorojamos specialiais junginiais, kurie prisideda prie ilgalaikio uogų laikymo, tačiau trukdo vyndarystės procesui..
8 žingsnis
Atskirkite uogas nuo šepetėlio ir įdėkite į tvirtą indą, neskalaudami. Uogos turėtų užimti ne daugiau kaip 2/3 jo tūrio. Jei neturite pakankamai didelio dubenėlio ar dubenėlio, išspauskite iš vynuogių sultis dalimis.
9 žingsnis
Nuspręskite, kaip norite išspausti vynuoges. Jei norite paruošti didelį kiekį vyno ir turite didelių gabaritų tvirtą indą, išspauskite sultis tradiciniu būdu - kojomis. Jei jūsų apdorojamas tūris yra mažas arba neturite pakankamai talpios talpyklos, darykite tai rankomis.
10 žingsnis
Nuplaukite rankas ar kojas muilu ir rankšluosčiu. Geriausia naudoti vaflinį rankšluostį, nes jis nepalieka odos pluošto. Uogas sutrinkite rankomis ar kojomis. Priklausomai nuo apdorojamo tūrio, tai gali trukti nuo 30 minučių iki kelių valandų. Kai jums atrodo, kad sutrynėte visas vynuoges, tęskite jas dar 10-15 minučių.
11 žingsnis
Įdėkite išspaustas vynuoges į marlę arba perkoškite jas per sietą. Tokiu būdu gautos vynuogių sultys tinka tik vynui ar actui gaminti.
