Funchoza yra populiarus makaronų tipas, vadinamas „stiklu“dėl savo permatomos spalvos. „Funchoza“yra universalus produktas, kurį galima naudoti kaip pagrindą ruošiant pirmą, antrą ir užkandžius.
Kas yra funchose
„Funchoza“yra produktas, atėjęs pas mus iš Azijos virtuvės patiekalų. Tai sausų makaronų rūšis, kurios spalva yra permatoma. Jo universalumo kepant paslaptis yra labai paprasta: makaronai praktiškai neturi aromato ir išvirę nelimpa, todėl jiems galima suteikti absoliučiai bet kokį skonį. Tai yra, tai yra tam tikras pagrindas, sugeriantis kitų produktų kvapus ir skonį. Jis naudojamas sriuboms, karštiems antriems patiekalams, šaltiems salotams ir užkandžiams gaminti ir netgi ruošiant desertinius patiekalus.
Funchoza ir ryžių makaronai
Žaliavoje šie du produktai yra labai panašūs, todėl Rusijoje jie dažnai yra painiojami. Tiesą sakant, jie yra pagaminti iš visiškai skirtingų ingredientų ir turi skirtingas savybes, kai jie baigiami.
Ryžių makaronai, kaip rodo pavadinimas, gaminami iš ryžių, tiksliau sakant, iš ryžių miltų. Po terminio apdorojimo jis praranda skaidrumą, tampa baltas ir labai minkštas. Atvėsę tokie makaronai sulimpa ir intensyviai maišydami virsta koše.
Kita vertus, „Funchoza“po apdorojimo nepraranda elastingumo, išlaiko struktūrą veikdama mechaniškai ir tampa skaidresnė nei žaliava. Klasikinė funchose gaminama iš krakmolo, esančio pupelėse „Mung“, tačiau kartais ji pakeičiama kitų rūšių krakmolu, kurio griežtai nepalaiko Kinijos kokybės kontrolė. Kai kurie gamintojai, kurie naudojo kukurūzų krakmolą kaip „funchose“pagrindą, netgi tapo bedarbiais.
Cheminė produkto sudėtis ir kalorijų kiekis
Aukštos kokybės funchose yra labai naudinga, tačiau tik tuo atveju, jei gamintojai sąžiningai atlieka savo darbą ir nepakeičia pupelių krakmolo įprastu balinimo agentais. Pirkite firminius makaronus, kuriuose nėra toksiškų dažiklių ir baliklių. Visada atidžiai perskaitykite naujo produkto sudėtį.
Klasikiniai ir natūralaus stiklo pupelių makaronai yra būtina samurajų dietos dalis, nes juos sudaro baltymai, sveiki riebalai ir amino rūgštys. Jame yra didelis kiekis kalcio, taip pat magnio ir geležies. Kaip ankštinių augalų produktas, šie makaronai aktyviai pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.
Svorio metimas ir dietos laikymasis turėtų šiek tiek apriboti šio produkto naudojimą, nes 100 gramų jo kalorijų yra 320 kalorijų. Tačiau funchose sotumas atsiranda labai greitai, todėl mažai žmonių sugeba suvalgyti labai didelę dalį šių makaronų.
Kaip gaminti
„Funchoza“yra labai lengva virti, nes jo net nereikia virti. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite keletą minučių, kol makaronai taps skaidrūs. Indų pagrindas yra paruoštas. Pagardinkite mėgstamomis daržovėmis, padažais ir prieskoniais, kad gautumėte įvairiausių kiniškų patiekalų.
