Ši sriuba yra skani ir pakankamai soti. Nepamirškite, kad dėl jame esančių ingredientų jis taip pat yra sveikas. Puikus rūkytos mėsos ir žirnių derinys suteikia šiai sriubai skanų kvapą.
Tai būtina
- - 300 g krūtinėlės (galima naudoti šoninę);
- - 500 g rūkytų šonkaulių (galima naudoti kiaulienos šonkaulius);
- - 250 g žirnių;
- - 2 vnt. morkos;
- - 7 vnt. bulvės;
- - 2 svogūnai;
- - 3-4 vnt. lauro lapas;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - pipirai;
- - žalumynai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite šonkaulius ir užpilkite vandeniu, virkite juos maždaug keturiasdešimt minučių. Tada išimkite, atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo kaulų.
Paimkite žirnius ir nuplaukite juos šaltu vandeniu. Iš šonkaulių ir žirnių pašalintą mėsą suberkite į sultinį, virkite pusvalandį.
Paimkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, sutarkuokite morkas (vidutines), supjaustykite krūtinėlę.
2 žingsnis
Pakepinkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Paimkite kitą keptuvę ir kepkite ant jos krūtinėlę, nepildami aliejaus. Paimkite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais (batonėliais), suberkite sultinį ir virkite apie keturias minutes.
3 žingsnis
Tada įberkite krūtinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį, pridėkite keptų svogūnų su tarkuotomis morkomis. Virkite, kol bulvės visiškai iškeps. Įdėkite lauro lapą dešimt minučių prieš virdami. Atidėkite puodą su sriuba taip, kad jis virtų maždaug penkiolika minučių, išimkite lauro lapą ir išimkite. Prieš patiekdami papuoškite pirmąjį patiekalą žolelėmis, gausiai pabarstykite.
