Nesvarbu, kaip virsite kiaulienos šonkaulius, jie vis tiek bus sultingi ir skanūs. O jei pasirinksite tinkamą padažą, patiekalas gali tapti unikalus.
Kiaulienos šonkauliukai su obuoliais meduje
Šis kiaulienos šonkaulių paruošimo variantas yra labai paprastas ir tuo pačiu pikantiškas. Viskas, ko reikia šiam patiekalui: kiaulienos šonkauliukai - 1 kilogramas, medus - 30 gramų, sviestas - 30 gramų, rūgštūs obuoliai - 3 vnt, truputis druskos, prieskoniai pagal skonį.
Pirmiausia sviestą ir medų pašildykite keptuvėje arba puode, užvirkite šį mišinį. Palikite atvėsti.
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais.
Nuplaukite šonkaulius, išdžiovinkite ir patrinkite bet kokiais patinkančiais prieskoniais ir druska.
Paimkite kepimo indą ir supilkite supjaustytus obuolius į apatinį sluoksnį, tada įdėkite šonkaulius ir supilkite juos su anksčiau paruoštu sviesto ir medaus padažu.
Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Praėjus maždaug valandai, virtą patiekalą galima patiekti kartu su obuoliais ir padažu, kiaulienos šonkaulius puošiant žolelėmis.
Meksikietiškos kiaulienos šonkauliai
Norėdami paruošti kiaulienos šonkaulius meksikietiško stiliaus, jums reikės: kiaulienos šonkauliukų - 1 kilogramas, pomidorų pastos - 2 šaukštai, augalinio aliejaus - 1–2 šaukštai, čili pipirai - 1–1, 5 arbatiniai šaukšteliai, česnakai - 2 gvazdikėliai, pusės sulčių citrinos, medus - 1 arbatinis šaukštelis, druska pagal skonį.
Pirma, jums reikia paruošti šonkaulius. Iškirpkite juos į jums tinkamas dalis, nuplaukite ir išdžiovinkite.
Antra, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pomidorų pastą, augalinį aliejų, čili pipirus, česnako skilteles, anksčiau perleistas per presą, citrinos sultis ir medų. Kruopščiai viską sumaišykite. Dar nelieskite druskos, įdėkite ją prieš pat gamindami.
Įdėkite šonkaulius į marinatą ir palikite sėdėti apie 2 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 200C.
Marinuotus šonkauliukus suberkite į kepimo indą, pagardinkite druska ir kepkite apie 45 minutes.
Kiaulienos šonkauliukai su apelsinų žievelėmis ir čili
Jums reikės: 1 kilogramo kiaulienos šonkaulių, 2 apelsinų, dviejų citrinų sulčių, 1 sauso čili ir 2 čili pipirų, 1 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos, 4 skiltelių česnako, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto medaus.
Pirmiausia skiediniu sutrinkite sausą čili, įberkite paprikos, truputį druskos ir pipirų. Tada susmulkinkite česnaką, čili pipirus, sutarkuokite apelsino žievelę. Viską suberkite į sausą čili ir papriką, gerai išmaišykite ir vėl išminkykite skiediniu. Išspauskite 1 citrinos sultis ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Maišykite, kol gausite pastos konsistenciją. Sutarkuokite šonkaulius su gauta pasta ir leiskite jiems valandą ar dvi pasimarinuoti.
Marinuoti šonkauliukai turi būti kepami orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, apie valandą. Praėjus šiam laikui, nuimkite šonkaulius, užpilkite juos likusių citrinos ir apelsinų sulčių sultimis, aptepkite trupučiu medaus ir dar 20 minučių nusiųskite juos atgal į orkaitę, po kurios patiekalas bus paruoštas.
