Virėjai ir geros namų šeimininkės žino daug receptų, kuriuos galima greitai ir lengvai paruošti atvykstant svečiams. Vienas iš šių universalių užkandžių yra tartletai. Šiems tešlos krepšeliams tinka beveik bet koks įdaras: saldūs ir mėsiniai, su vištiena ir raudona žuvimi arba ikrais.
Štai keli paprasti paruoštų tartletų įdaro receptai.
Sotus tartletas
- 250 g vištienos filė
- 80 g grybų
- vienas svogūnas
- 100 g kietojo sūrio
- majonezas (galite naudoti grietinę arba grietinę)
- dvi skiltelės česnako
- žalumynai pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų
- druska
Paruošimas:
Kepkite smulkiai supjaustytą vištienos filė su druska ir juodaisiais pipirais. Grybus smulkiai supjaustykite ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, į jį įpilkite grybų ir viską kepkite kartu. Dubenyje sumaišykite grybus, svogūnus ir vištieną, atvėsinkite, į mišinį įspauskite česnaką, įpilkite majonezo ir viską išmaišykite. Įdarą įdėkite į tartletus.
Sutarkuokite sūrį atskirame inde ant smulkios trintuvės, ant jų pabarstykite tartletus. Įdėkite juos į kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir palikite, kol sūris ištirps.
Padėkite tartletus ant indo ar padėklo ir papuoškite pagal savo skonį. Jie gali būti patiekiami ant stalo tiek šilti, tiek jau atvėsę.
Tartlets "jūra"
Ingridientai:
- 200 g raudonos žuvies
- vienas kiaušinis
- vienas šviežias agurkas
- 100 g lydyto sūrio
- 2 šaukštai grietinės
- žalumynai pagal skonį
Paruošimas:
Atšaldykite lydytą sūrį šaldiklyje ir sutarkuokite smulkia tarka. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, juos atvėsinkite ir taip pat supjaustykite. Supjaustykite žuvį (pavyzdžiui, lengvai sūdytą lašišą) ir agurką smulkiais gabalėliais. Sudėkite ingredientus į vieną indą, įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite. Įdarą įdėkite į tartletus, dekoruodami, kaip norite.
Beje, šiame recepte kai kuriuos produktus galima lengvai pakeisti. Pavyzdžiui, brangi žuvis - su krabų lazdelėmis ir lydytas sūris - su varške.
Puikūs tartletai
- 80 g konservuotų ananasų
- 50 g krabų lazdelių
- 50 g kietojo sūrio
- 2 šaukštai majonezo
- 3 skiltelės česnako
- žalios salotos
- sezamo
Paruošimas:
Ananasus smulkiai supjaustykite ir išmeskite į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius nutekėtų. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles, sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite ingredientus su sutrintu česnaku ir majonezu. Įdarą įdėkite į tartletus, ant viršaus papuoškite žaliosiomis salotomis ir sezamo sėklomis.
Paprasti tartletai
Ingridientai:
- 50 g bet kokio sūrio (kieto, rūkyto, varškės ar perdirbto)
- 3 skiltelės česnako
- 30 g kumpio
- 2 šaukštai majonezo
Paruošimas:
Sutarkuokite sūrį, supjaustykite kuo mažesnį kumpį. Sumaišykite sūrį, kumpį, majonezą ir maltą česnaką. Įdarą įdėkite į tartletus. Jei pageidaujama, juos galima pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad sūris ištirptų.
Saldžios tartletės
Ingridientai:
- 200 g maskarponės sūrio
- 150 ml grietinėlės
- 100 g cukraus pudros
- 150 g braškių
- 150 g kivi
- mėtų
Paruošimas:
Iki traškumo išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Į juos švelniai įpilkite maskarponės sūrio. Nuplaukite braškes, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Atlikite tą patį su kivi. Padalinkite kremą į dvi dalis. Vieną dalį sumaišykite su braškėmis, o kitą - su kivi. Užpildykite tartletus vaisių įdaru ir papuoškite mėtų lapeliais.
