Iš esmės saldūs kepiniai gaminami iš tešlos tešlos. Siūlau iš jo pasigaminti grybų pyragą. Jei manote, kad bus sausa, tuomet neturėtumėte jaudintis. Šis patiekalas dėl grietinės impregnavimo pasirodo labai švelnus ir turtingas.
Tai būtina
- Testui:
- - sviestas - 200 g;
- - miltai - 3 stiklinės;
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - grietinė - 2 šaukštai;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
- Užpildymas:
- - medaus grybai arba grybai - 1,5 kg;
- - grietinė - 2 šaukštai;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - sezamo sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užšaldykite sviestą, tada sumalkite kubeliais, kurių dydis yra maždaug 1 x 1 centimetras. Tada sumaišykite su miltais ir paverskite mažais trupiniais. Sumaišykite šiuos ingredientus į laisvą dubenį: grietinę, 2 kiaušinius ir druską. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į kreminę miltų masę. Užminkykite tešlą ir padalykite ją per pusę. Apvyniokite puses plėvele ir padėkite į šaltą 40 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Su grybais atlikite tai: kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Tada įdėkite į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite apie 5-7 minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir trumpam į ją siųskite medaus grybų. Taigi, jie išdžius ir traškės.
3 žingsnis
Kočėlu iškočiokite atvėsusius tešlos gabalėlius. Įdėkite vieną iš sluoksnių į riebalais išteptą kepimo indą. Ant jo uždėkite paruoštą grybų įdarą ir uždenkite likusia tešla. Pritvirtinkite kraštus. Sulaužykite kiaušinį ir atskirkite trynį nuo baltymo. Pirmą truputį muškite. Šiuo mišiniu aptepkite pyrago paviršių. Pabarstykite sezamo sėklomis.
4 žingsnis
Ant indo paviršiaus peiliu padarykite 4 pjūvius. Šioje formoje nusiųskite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Grietinę pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite šį mišinį ir supilkite jį į gatavų kepinių gabalus. Kurį laiką palikite tokią būseną, uždengtą pergamento lakštu. Smulkių grybų pyragas yra paruoštas!
