„Zimushka“salotos yra puikus patiekalas Naujųjų metų stalui. Maistingi ingredientai ir aštrus skonis džiugins svečius ir namų ūkius. Tai gali būti puikus tradicinio „Olivier“pakaitalas šventiniame meniu. Yra keli skanūs ir patenkinti šio patiekalo receptai - su vištienos kepenėlėmis, su jautienos liežuviu ir grybais.
Zimushka salotos su vištienos kepenėlėmis
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- vištienos kepenėlės - 200 g;
- korėjietiškos morkos - 200 g;
- marinuoti agurkai - 2 vnt. Vidutinis dydis, - raudonasis svogūnas - 1 vnt.;
- krapai - 1 kekė;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l. (kepant blynus iš kepenų tešlos);
- majonezas - 2-3 šaukštai. l.;
- aukščiausios kokybės miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska, pipirai pagal skonį.
Nuplaukite vištienos kepenėles, įdėkite jas į maišytuvą arba mėsmalę ir sumalkite į vieną pupelių pastą. Į jį įpilkite vieną neapdorotą vištienos kiaušinį ir plakite, miltus, druską ir kruopščiai išminkykite.
Gautą tešlą kepkite kaip blynus iš abiejų pusių riebalais pateptoje keptuvėje. Įdėkite gatavus blynus į rietuvę, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Inde raudonus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais (galite iš anksto nuplikyti verdančiu vandeniu), marinuotus agurkus, korėjietiškas morkas ir kepenėles juostelėmis. Visus ingredientus pagardinkite majonezu, išmaišykite ir pabarstykite žolelėmis.
Salotos turi būti padengtos maistine plėvele ir 2–3 valandoms palaikyti šaldytuve. Po to patiekalas gali būti patiekiamas ant šventinio stalo.
Zimushka salotos su jautienos liežuviu ir grybais
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- majonezas - 2 šaukštai;
- švieži agurkai - 2-3 vnt. Vidutinis dydis;
- marinuoti grybai - 200 g;
- kumpis arba rūkyta mėsa - 250 g;
- virtas liežuvis (galima pakeisti virta jautiena ar veršiena) - 300 g;
- kietasis sūris - 150 g;
- česnakai - 2 skiltelės.
Išvirkite jautienos liežuvį, atvėsinkite. Supjaustykite liežuvį, kumpį, agurkus plonomis juostelėmis. Marinuoti grybai - kubeliai. Sutarkuokite ½ sūrio. Sumaišykite visus produktus giliame inde, padenkite majonezu, įpilkite česnako, perleisto per presą. Išmaišykite.
Paruoštas salotas suberkite į gilų salotų dubenį, ant viršaus pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Papuoškite žolelėmis.
