Aštrus padažas sušiams ir suktinukams, dar vadinamas aštriu padažu, tapo itin populiarus tuo pačiu metu, kai mados paplito japonų virtuvėje. Tačiau nedaugelis žino, kad tokį padažą namuose galima pasigaminti gana lengvai. Dažniausiai aštrus padažas ruošiamas su majonezu, ir, žinoma, geriausia naudoti japonišką majonezą, tačiau jei jo nėra, tiks ir įprastas majonezas.
Nurodymai
Pirmasis receptas. Česnaką susmulkinkite labai smulkiai. Galite naudoti česnako presą, bet geriau jį susmulkinti peiliu, jis bus sultingesnis.
Į majonezą įpilkite kelis lašus čili padažo. Vietoj to galite naudoti „Tabasco“. Pipirai pagal skonį, bet nelabai. Įpilkite česnako. Supilkite nedidelį kiekį sojos padažo ir kruopščiai išmaišykite. Padažas paruoštas.
Antras receptas. Įdėkite japonišką majonezą į mažą puodelį. Įpilkite kimči padažo (būkite atsargūs, jis labai aštrus ir sūrus!). Viską išmaišykite iki vientisos masės. Ant spalvos uždėkite tobiko ikrų.
