Baklažanai turi didelę maistinę vertę ir unikalų skonį. Jiems būdingas, atpažįstamas aromatas išlieka bet kokio perdirbimo - virimo, kepimo, troškinimo, sūdymo ar marinavimo metu. Baklažanai yra nepaprastai skanūs kaip savarankiškas patiekalas, o kartu su kitomis daržovėmis jie suteikia ypatingą valgio skonį. O baklažanai gerai dera su mėsa, todėl tikslinga bandyti juos gaminti su malta mėsa ir daržovėmis.
Tai būtina
- - Baklažanai - 2 vnt. (didelis)
- - Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- - malta mėsa - 250g
- - Morkos - 1 vnt.
- - Pomidorai - 0,5 kg
- - Sūris - 100g
- - Česnakai - 2 gvazdikėliai
- - Daržovių aliejus
- - Druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir perpjaukite išilgai per pusę. Šaukštu iškrapštykite šerdį, kad sienelės storis liktų bent 1 cm. Puses pasūdykite ir palikite pusvalandžiui.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite morkas, supjaustykite svogūną, pašalintą minkštimą susmulkinkite peiliu. Smulkiai supjaustykite česnaką arba išspauskite per specialų presą. Įdėkite visus ingredientus į keptuvę su augaliniu aliejumi ir troškinkite, kol suminkštės. Į keptuvę su daržovėmis suberkite maltą mėsą ir kepkite nuolat maišydami.
3 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Trečdalį jų reikia įdėti į mėsą, troškinį pagardinti druska ir pipirais.
4 žingsnis
Baklažanų puseles nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite. Užpildykite baklažanų valtis malta mėsa ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, ant maltos mėsos galite įdėti pomidorų griežinėlių.
5 žingsnis
Perkelkite likusius pomidorus į kepimo indą ir padėkite baklažanus ant jų. Dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir troškinkite 45-50 minučių, kol suminkštės.
6 žingsnis
Atvėsinkite ir papuoškite paruoštus „laivelius“savo nuožiūra. Patiekite patiekalą šiltą, todėl skonis bus ryškiausias.
