Žiediniai kopūstai taip vadinami ne dėl ryškios spalvos, o dėl to, kad žiedynai primena žiedus. Žiediniuose kopūstuose yra daug vitaminų, pavyzdžiui, juose yra daug daugiau vitaminų A ir C nei citrinoje. Naudingo produkto sudėtyje taip pat yra didelis kiekis mineralų, kalio, geležies, fosforo, magnio - dėl to jis yra naudingas žmogaus organizmui, todėl žiedinių kopūstų patiekalų turėtų būti kiekvieno žmogaus racione.
Žiedinių kopūstų troškinys
Ingridientai:
- didelė žiedinių kopūstų galva;
- 500 ml tirštos grietinės;
- 250 ml pieno;
- 150 g kietojo sūrio;
- 4 kiaušiniai;
- krūva žalių svogūnų;
- pipirai, druska.
Žiedinį kopūstą atskirkite nuo lapų, išardykite į šakeles, nuplaukite, užvirkite (pakanka dešimties minučių). Sumaišykite pieną, grietinę, vištienos kiaušinius. Pipirai, pagal skonį pasūdykite šią masę. Susmulkinkite žalią svogūną. Žiedinį kopūstą padalykite į formas, užpilkite gautu padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir svogūnais.
Kepkite indą 150 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Patikrinkite indo pasirengimą peiliu - pradurkite juo troškintuvą, jei ašmenys sausi, jis paruoštas.
Žiediniai kopūstai, kepti grietinėje
Ingridientai:
- žiedinių kopūstų galva;
- 250 ml grietinės;
- 50 g sviesto;
- 50 g kietojo sūrio;
- druska.
Žiedinius kopūstus nulupkite nuo užterštų lapų, padalykite į šakeles, virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, sulenkite į sietą. Keptuvę patepkite sviestu, dėkite kopūstus, užpilkite grietine, ant viršaus pabarstykite sūriu.
Kepkite kopūstus orkaitėje, kol suminkštės, esant vidutinei temperatūrai. Patiekite tame pačiame patiekale, kuriame virėte.
